Megjelent a Közétkeztetési Szakácsverseny 2019-2020 versenykiírása
Kiemelt témák
Kapcsolódó anyagok
-
OFA határozatok
-
Szakmai anyagok, útmutatók
-
Plakátok, kiadványok
"Segítse a madárinfluenza megfékezését!" színes A5 palkát
"Mit tehetünk a madárinfluenza ellen?" színes, A3 - plakát (pdf)
"Mit tehetünk a madárinfluenza ellen?" – szórólap (pdf)
„Állítsuk meg..” 1. verzió, színes, A3 – plakát (pdf)
„Állítsuk meg..” 1. verzió, fekete-fehér, A3 – plakát (pdf)
„Állítsuk meg..” 2. verzió, színes, A3 – plakát (pdf)
„Állítsuk meg..” 2. verzió, fekete-fehér, A3 – plakát (pdf)
"Madárinfluenza felhasználható képanyag" - fotók tömörítve (zip) -
Mintakezelés járvány idején
Madárinfluenza járvány idején a PCR vizsgálatra beküldött minták feldolgozása, valamint az eredményközlés a következő módon alakul:
- Megrendelő által személyesen behozott minta/minták esetében, ha a vizsgálati minta/minták 10.00 óráig beérkeznek a Nébih ÁDI Budapesti telephelyére, még aznap megtörténik a PCR vizsgálat és az eredményközlés.
- Tehát minden délelőttre tervezett vágás esetén az állatok mintáit előző nap 10.00 óráig kell a Nébih ÁDI Budapest telephelyére eljuttatni.
- Mintaszállító gépjármű által behozott minták esetében a PCR vizsgálat és az eredményközlés a beérkezés másnapján történik.
Betelepítési feltételek Bács-Kiskun és Csongrád-Csanád megyékben
Madárinfluenza járvány - kártalanítási eljárásokkal kapcsolatos tematikus információk
„Enyhítési útmutató” készült a baromfiágazat szereplőinek
Békés és Jász-Nagykun-Szolnok vármegyét újra elérte a madárinfluenza
Madárinfluenza vírus jelenlétét mutatta ki Békés és Jász-Nagykun-Szolnok vármegye több állattartó telepén is a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) laboratóriuma. Az érintett állományok felszámolása, valamint a járványügyi nyomozás folyamatban van. A hatóság a madárinfluenza újbóli jelenléte miatt ismételten felhívja az állattartók figyelmét a járvány elleni védekezés fontosságára.
HPAI vakcinabank a járványvédelem szolgálatában
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal a Ceva-Phylaxia Zrt.-vel együttműködve HPAI vakcinabankot hozott létre. A Ceva által gyártott, magas patogenitású madárinfluenza vírus elleni vakcina ideiglenes, rendkívüli körülmények esetére vonatkozó engedélyt kapott. Ezt követően megállapodás született arról, hogy a vakcinából az oltóanyagtermelő cég készletet fog fenntartani, amelyből szükség esetén oltóanyagot tud biztosítani a hatóság számára.
Már Somogy vármegyében is megjelent a madárinfluenza
Újabb Jász-Nagykun-Szolnok vármegyei településen mutatták ki a madárinfluenzát
Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegye újabb területén jelent meg a madárinfluenza
Győr-Moson-Sopron vármegyét is elérte a madárinfluenza
Idén is összemérhetik tudásukat a közétkeztetésben dolgozó szakácsok
Május 23-ig lehet nevezni a Közétkeztetési Szakácsverseny (KÖSZ) 2019-2020 megmérettetésre. A verseny témája ezúttal a nyári ételek a hagyomány és a megújulás jegyében. Újdonság, hogy a szervezők 3+1 fős csapatok nevezését várják, a csapattagok közül pedig legalább egy főnek 35 éven alulinak kell lennie.
A versenyt a Közétkeztetők, és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szervezi. A csapatoknak 3 fogásos – előételből vagy levesből, főételből és desszertből álló – felnőtt étkezőknek szánt menüt kell megtervezniük.
A menüsorok egyik kötelező eleme a friss alapanyagokból készült lecsó (zsiradék, hagyma, paprika, paradicsom) lesz, míg az előírt alapanyagok között, a méz mellett, a hazai nyári, friss idényzöldségek és idénygyümölcsök közül kell felhasználni legalább kettőt.
De nem csak kötelezően felhasználandó, hanem tiltott alapanyagok is vannak. E körben az édesítőszerek, az ízfokozók, az élelmiszer színezékek, valamint az ezek valamelyikét hozzáadott formában tartalmazó összetett alapanyagok szerepelnek.
Az ételsor elkészítéséhez az összes felhasznált alapanyag nettó beszerzési értéke nem haladhatja meg az egy étkezőre jutó nettó 550 Ft‐ot.
A verseny nevezési határideje május 23-a. A versennyel kapcsolatos további részleteket a versenykiírás tartalmazza.
Kapcsolódó anyagok:
Közétkeztetési Szakácsverseny 2019/2020 versenykiírás (pdf)
Nevezési lap (docx)
Friss hírek
A tavaszi esőzés egy vármegye kivételével elmosta a tűzgyújtási tilalmat
Az ország keleti részén lehullott csapadéknak köszönhetően csökkent a tűzveszély, ezért a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal a BM Országos Katasztrófavédelmi Főigazgatósággal egyeztetve 2024. április 25-től három vármegyében is visszavonja a tűzgyújtási tilalmat. Bács-Kiskun vármegyében azonban továbbra is érvényben marad a tilalom.
Tovább >Figyelem: Sok használt növényvédő gép tanúsító matricája lejárhatott a közelmúltban
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) figyelmezteti a növényvédő gépet üzemeltető termelőket, hogy a kötelező felülvizsgálati rendszer bevezetése óta már másodszor volt esedékes az 5 évnél idősebb gépek 3 évente kötelező műszaki felülvizsgálata. Ha egy permetezőgép nem felel meg az előírásoknak, a hatóság a munka beszüntetésére kötelezheti a gazdálkodót, valamint pénzbírságot is kiszabhat.
Tovább >