Vissza

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha

46. számú vizsgálat (tálalókonyha)

A mintavétel helye:

Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha
(6100 Kiskunfélegyháza, Tegez utca 25)

A menü minősítése:

KIVÁLÓAN MEGFELELT 19,7 pont

 

 

Menü: Fahéjas almaleves, Bácskai rizseshús, Fehér kenyér, szeletelt, Vegyes savanyúság

 

Mintavétel ideje: 2018. november 14.

Mintavételi alap: 21 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 3-6 év

Főzőkonyha:
Kiskunfélegyházi Polgármesteri Hivatal, Kiskunfélegyháza Főzőkonyha
(6100 Kiskunfélegyháza, Dr. Holló Lajos u. 16.)

 

Részletes érzékszervi minősítés:

 Fahéjas almaleves (2 dl/adag)

Külső megjelenés: Szürkés drapp, opálos lében, 1x1 cm nagyságú, szabályos kocka alakú, almadarabok, apró barna fűszerszemcsék és néhány fehér tejföl csomó található.
Állomány: A lé hígan folyó, az alma puhára főtt.
Illat: Jellegzetes, fahéjas. Minden idegen szagtól mentes.
Íz: Jellegzetes, a fűszerek jól érezhetőek. Minden idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

Bácskai rizseshús (25 dkg/adag)

Külső megjelenés: Paprikától narancsos pirosra színezett rizsszemek között, 2x2 cm és kisebb húsdarabok találhatók. A hús drappos piros színű.
Állomány: A hús és a rizs kellően átfőtt, puha.
Illat: Kellemes, jellegének megfelelő. Minden idegen szagtól mentes.
Íz: Jellegzetes, de gyengén fűszeres, a rizs kissé sótlan. Minden idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

Fehér kenyér, szeletelt (1 szelet/adag)

Külső megjelenés Egy darab, 1,5 cm vastag szelet, 4 egyenlő részre vágva. A héj aranybarna, a bélzet tört fehér.
Állomány Közel egyenletesen lazított, csomómentes, rugalmas.
Illat Jellegzetes. Minden idegen szagtól mentes.
Íz Jellegzetes, harmonikus. Minden idegen íztől mentes.

Vegyes savanyúság(8 dkg/adag)

Külső megjelenés Közel egyenletes vastagságúra szeletelt káposzta, uborka és paprika keveréke. Az uborka olajzöld, a káposzta fehér, a paprika sárga és piros színű.
Állomány Ropogós.
Illat Jellegzetes, enyhén savanykás. Minden idegen szagtól mentes.
Íz Jellegzetes, de kevésbé intenzív, gyengébben savanykás. Minden idegen íztől mentes.
 

 

Részletes összetétel/anyaghányad:

Fahéjas almaleves:

  • fahéj (őrölt)
  • kristálycukor
  • vaniliáscukor
  • finomliszt
  • szegfűszeg (őrölt)
  • almakocka mirelit
  • só, jódozott
  • citromlé (50%)
  • tejföl (20%)

Bácskai rizseshús:

  • vöröshagyma
  • étolaj
  • őrölt feketebors
  • jódozott só
  • rizs ("A" )
  • sertéscomb 8,1%
  • fűszerpaprika, őrölt
  • gulyáskrém
  • pirosarany
  • lecsó alap, szeletelt, mirelit
  • fokhagyma

Fehér kenyér, szeletelt

Vegyes vágott savanyúság

 


 



 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent
2019. május 21, kedd

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent

Legyünk körültekintőek a zöld smoothie-k fogyasztásakor!
2019. május 14, kedd

Legyünk körültekintőek a zöld smoothie-k fogyasztásakor!

Az egészséges állatokért kampányol az EFSA
2019. május 13, hétfő

Az egészséges állatokért kampányol az EFSA

Második fordulójához érkezett az EFSA új kampánya
2019. május 6, hétfő

Második fordulójához érkezett az EFSA új kampánya

Bemutatkozik az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság
2019. április 30, kedd

Bemutatkozik az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság

Tavaszi különlegesség a kucsmagomba
2019. április 18, csütörtök

Tavaszi különlegesség a kucsmagomba

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs
2019. március 28, csütörtök

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha