Vissza

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

61. számú vizsgálat - Mintavétel helye: (főző- és tálalókonyha)


Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha
(2485 Dinnyés, Vörösmarty út 1.)

 

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt átlag feletti ÁTLAGOS átlag alatti nem megfelelő

 

 

Menü: Sárgaborsóleves virslivel, Meggyes nudli

 

 

 

Mintavétel ideje: 2017. június 19.

Napi adag: 20 adag/ebéd

Főzőkonyha:  u.a.

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Sárgabrosó leves virslivel (2.5 dl + 5 dkg /adag)

Külső megjelenés: A megfelelően erőteljes, narancssárga színű, opálos alaplében apró pirosas fűszerszemcsék, zöld fűszernövénydarabok, kb.0,5x0,5 cm nagyságú sárgarépa és petrezselyemgyökér kockák, illetve szétnyílt virslikarikák találhatók. A zöldségek jól tisztítottak, az alaplé homogén, felületén apró gyöngyöző zsiradékcseppek láthatók. A levesbetét csipetke alakú halványsárga színű tészta. Az összetevők aránya megfelelő. A sárgaborsó a levesben nem felismerhető. Idegen anyagtól mentes.
Állomány: Az alaplé megfelelően sűrűn folyó, a sűrítés homogén. A zöldségek és a levesbetét kellően átfőttek, puhák. A sárgaborsószemek szétfőttek, nem látható egész szem az alaplében.
Illat: Harmonikus, zöldséges, virslis illat jellemzi. A sárgaborsó illata enyhén érezhető. Idegen szagtól mentes.
Íz: Megfelelően fűszerezett, a zöldségek és a virsli íze dominál, a sárgaborsó íze enyhén érezhető. Harmonikus, idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Meggyes nudli (2 dl /adag)

Külső megjelenés: 12 db, 4cm hosszú és 1,5 cm széles, közel egyforma nagyságú, henger alakú nudlik, zsemleszínű zsemlemorzsában megforgatva. Vágási felületén a tészta sárgás színű, belül bordó színű töltelék található.
Állomány: A tészta jól átfőtt, rugalmas, nem ragad. A töltelék egynemű.
Illat: A termékre jellemző, édeskés és pirított zsemlemorzsa illatú, harmonikus. A töltelék a meggyre emlékeztető illatú. Idegen szagtól mentes.
Íz: Az ételre jellemző, harmonikus, meggyes, enyhén savanykás, prézlis ízű. Idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

 

 

 

Részletes összetétel/anyaghányad:

Sárgaborsó leves
Fűszerpaprika
Fokhagyma

Sárgaborsó
Őrölt bors
Vöröshagyma
Sárgarépa
Petrezselyemgyökér

Meggyes nudli mirelit
Zsemlemorzsa
Olaj
Cukor
 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent
2019. május 21, kedd

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent

Legyünk körültekintőek a zöld smoothie-k fogyasztásakor!
2019. május 14, kedd

Legyünk körültekintőek a zöld smoothie-k fogyasztásakor!

Az egészséges állatokért kampányol az EFSA
2019. május 13, hétfő

Az egészséges állatokért kampányol az EFSA

Második fordulójához érkezett az EFSA új kampánya
2019. május 6, hétfő

Második fordulójához érkezett az EFSA új kampánya

Bemutatkozik az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság
2019. április 30, kedd

Bemutatkozik az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság

Tavaszi különlegesség a kucsmagomba
2019. április 18, csütörtök

Tavaszi különlegesség a kucsmagomba

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs
2019. március 28, csütörtök

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha