Egyéb elnevezések: -
Rövid leírás: Az alginsav nátriumsója. Az alginátok a tengeri barnamoszatok fő szerkezeti elemei, a barnamoszatokban nátrium, kálium, kalcium és mangán sók keverékeként van jelen. Kalcium ionok jelenlétében gélt képez.
Példák engedélyezett felhasználásra: desszertek, fagylaltok, gyümölcs készítmények, hagymakarikák, jégkásák, salátaöntetek, sütőipari töltelék krémek, szószok, zsírszegény vajkrémek
További információ (angol nyelven): http://www.efsa.europa.eu/