Egyéb elnevezések: -
Rövid leírás: Színtelen, viszkózus folyadék. Az élelmiszerekben természetes módon is előforduló szerves anyag, amely az emésztés során is keletkezik. Az ipar zsírok vagy olajok hidrolízisével állítja elő.
Példák engedélyezett felhasználásra: torták
További információ (angol nyelven): http://www.efsa.europa.eu/