Vissza

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha

46. számú vizsgálat (tálalókonyha)

A mintavétel helye:

Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha
(6100 Kiskunfélegyháza, Tegez utca 25)

A menü minősítése:

KIVÁLÓAN MEGFELELT 19,7 pont

 

 

Menü: Fahéjas almaleves, Bácskai rizseshús, Fehér kenyér, szeletelt, Vegyes savanyúság

 

Mintavétel ideje: 2018. november 14.

Mintavételi alap: 21 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 3-6 év

Főzőkonyha:
Kiskunfélegyházi Polgármesteri Hivatal, Kiskunfélegyháza Főzőkonyha
(6100 Kiskunfélegyháza, Dr. Holló Lajos u. 16.)

 

Részletes érzékszervi minősítés:

 Fahéjas almaleves (2 dl/adag)

Külső megjelenés: Szürkés drapp, opálos lében, 1x1 cm nagyságú, szabályos kocka alakú, almadarabok, apró barna fűszerszemcsék és néhány fehér tejföl csomó található.
Állomány: A lé hígan folyó, az alma puhára főtt.
Illat: Jellegzetes, fahéjas. Minden idegen szagtól mentes.
Íz: Jellegzetes, a fűszerek jól érezhetőek. Minden idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

Bácskai rizseshús (25 dkg/adag)

Külső megjelenés: Paprikától narancsos pirosra színezett rizsszemek között, 2x2 cm és kisebb húsdarabok találhatók. A hús drappos piros színű.
Állomány: A hús és a rizs kellően átfőtt, puha.
Illat: Kellemes, jellegének megfelelő. Minden idegen szagtól mentes.
Íz: Jellegzetes, de gyengén fűszeres, a rizs kissé sótlan. Minden idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

Fehér kenyér, szeletelt (1 szelet/adag)

Külső megjelenés Egy darab, 1,5 cm vastag szelet, 4 egyenlő részre vágva. A héj aranybarna, a bélzet tört fehér.
Állomány Közel egyenletesen lazított, csomómentes, rugalmas.
Illat Jellegzetes. Minden idegen szagtól mentes.
Íz Jellegzetes, harmonikus. Minden idegen íztől mentes.

Vegyes savanyúság(8 dkg/adag)

Külső megjelenés Közel egyenletes vastagságúra szeletelt káposzta, uborka és paprika keveréke. Az uborka olajzöld, a káposzta fehér, a paprika sárga és piros színű.
Állomány Ropogós.
Illat Jellegzetes, enyhén savanykás. Minden idegen szagtól mentes.
Íz Jellegzetes, de kevésbé intenzív, gyengébben savanykás. Minden idegen íztől mentes.
 

 

Részletes összetétel/anyaghányad:

Fahéjas almaleves:

  • fahéj (őrölt)
  • kristálycukor
  • vaniliáscukor
  • finomliszt
  • szegfűszeg (őrölt)
  • almakocka mirelit
  • só, jódozott
  • citromlé (50%)
  • tejföl (20%)

Bácskai rizseshús:

  • vöröshagyma
  • étolaj
  • őrölt feketebors
  • jódozott só
  • rizs ("A" )
  • sertéscomb 8,1%
  • fűszerpaprika, őrölt
  • gulyáskrém
  • pirosarany
  • lecsó alap, szeletelt, mirelit
  • fokhagyma

Fehér kenyér, szeletelt

Vegyes vágott savanyúság

 


 



 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Növényvédőszer-maradékok az élelmiszerekben – Van ok az aggodalomra?
2019. augusztus 1, csütörtök

Növényvédőszer-maradékok az élelmiszerekben – Van ok az aggodalomra?

Szünetel a mintaátvétel
2019. július 30, kedd

Szünetel a mintaátvétel

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése
2019. június 28, péntek

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent
2019. május 21, kedd

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma