Egyéb elnevezések:
Rövid leírás: A glükonsav ciklikus észtere. Vizes oldatban glükonsavvá alakul, ezért lassan felszabaduló savként alkalmazzák.
Példák engedélyezett felhasználásra: fagyasztott és hűtött tészták, feta típusú sajtok, kolbászok, tofuk, túrók
További információ (angol nyelven): -