E-szám E526

Név Kalcium-hidroxid

Leggyakoribb funkció Savanyúságot szabályozó anyag, szilárdítóanyag

Esetleges nem kívánt hatások -

Részletek

Egyéb elnevezések: 

• Mésztej,
• Oltott mész

Rövid leírás:  Lúgos hatású anyag, amely kálcium-oxid és víz reakciójával keletkezik. Az élelmiszerekben előforduló mennyiségben ártalmatlan.

Példák engedélyezett felhasználásra: csokoládék, édességek

További információ (angol nyelven): -