Egyéb elnevezések: Hárombázisú ammónium-citrát
Rövid leírás: A citromsav ammóniumsója. A citromsav a természetben széleskörűen előforduló szerves sav, többek között az emberi anyagcsere köztes terméke.
Példák engedélyezett felhasználásra: édességek, kenhető sajtok