Egyéb elnevezések: Kalcium-dinátrium-edetát
Rövid leírás: Szintetikusan előállított erős komplexképző tulajdonsággal rendelkező anyag. A kis mennyiségben az élelmiszerekben jelenlévő átmenetifém ionok katalizálhatják az élelmiszerek romlását, avasodását, így ezen ionok megkötésével megnövelhető a termék eltarthatósága.
Példák engedélyezett felhasználásra: szószok