Egyéb elnevezések: Alginsav kalciumsója
Rövid leírás: Az alginsav kálciumsója. Az alginátok a tengeri barnamoszatok fő szerkezeti elemei, a barnamoszatokban nátrium, kálium, kalcium és mangán sók keverékeként van jelen. Kalcium ionok jelenlétében gélt képez.
Példák engedélyezett felhasználásra: desszertek, fagylaltok, gyümölcs készítmények, salátaöntetek, sütőipari töltelékek, szószok
További információ (angol nyelven): http://www.efsa.europa.eu/