Egyéb elnevezések: -
Rövid leírás: Nagy molekulatömegű poliszacharid gumi, amelyet szénhidrátoknak baktériumokkal (Xanthomonas campestris törzseivel) végzett erjesztéssel állítanak elő.
Példák engedélyezett felhasználásra: gluténmentes termékek, gyümölcs készítmények, italok, szószok és öntetek, torták, hústermékek
További információ (angol nyelven):
http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/reports/scf_reports_26.pdf