E-szám E290

Név Szén-dioxid

Leggyakoribb funkció Csomagológáz, habosítószer, hajtógáz, tartósítószer

Esetleges nem kívánt hatások -

Részletek

Egyéb elnevezések: Szárazjég (szilárd halmazállapotban), Szénsavanhidrid, Szénsavgáz

Rövid leírás: Színtelen, szagtalan gáz. A levegőnek is alkotórésze. Szén-dioxid keletkezik pl. alkoholos erjedés során („forr a must”) és az anyagcsere során. A szilárd halmazállapotú szén-dioxidot szárazjégnek nevezik. 

Példák engedélyezett felhasználásra: pékáruk, saláták, sajtok, szénsavas italok 

További információ (angol nyelven): -