E-szám E263

Név Kalcium-acetát

Leggyakoribb funkció Savanyúságot szabályozó anyag, stabilizátor, tartósítószer

Esetleges nem kívánt hatások -

Részletek

Egyéb elnevezések: -

Rövid leírás:  Az ecetsav sója. Az ecetsav számos élelmiszerben természetes módon is jelen van. 

Példák engedélyezett felhasználásra: desszertek, kenyerek

További információ (angol nyelven): 

http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/reports/scf_reports_25.pdf