Egyéb elnevezések: 5’-Guanilsav
Rövid leírás: A természetben is megtalálható anyag, melyet az élelmiszeripar számára az ipari élesztő hidrolízisével vagy fermentációval állítanak elő.
Példák engedélyezett felhasználásra: feldolgozott húsok, tenger gyümölcsei, levesek, szószok
További információ (angol nyelven):
http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v06je05.htm