Egyéb elnevezések:
Rövid leírás: A szentjánoskenyérfa (carob) magjának megőrölt endospermája (csírát körülvevő és a magot teljesen kitöltő tápláló szövet), főként poliszacharidokból áll.
Példák engedélyezett felhasználásra: desszertek, forrón készített szószok, jégkrémek, ketchupok, levesek, majonézek, mousse-ok, öntetek
További információ (angol nyelven): http://www.efsa.europa.eu/