null Zala megye- 44.számú vizsgálat-Mesevár Óvoda Tálalókonyha-Galambok

Zala megye- 44.számú vizsgálat-Mesevár Óvoda Tálalókonyha-Galambok

Zala megye- 44.számú vizsgálat-Mesevár Óvoda Tálalókonyha-Galambok

Zala megye- 44.számú vizsgálat-Mesevár Óvoda Tálalókonyha-Galambok

44. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Mesevár Óvoda Tálalókonyha (8754 Galambok, Ady út 2.)

A menü minősítése:

KIVÁLÓAN MEGFELELT

átlag feletti

átlagos

átlag alatti

nem
megfelelő

Menü: Sertés raguleves, Burgonyás tészta, Cékla saláta

 

Mintavétel ideje: 2017.01.18.

Napi adag: 46 adag/ebéd

Főzőkonyha: Galambok Szolgáltató Központ Iskola Konyha

(8754 Galambok, Petőfi S. út 2.)

Részletes érzékszervi minősítés:

 Sertés raguleves (2,5 dl /adag)

Külső megjelenés:

Aranysárga áttetsző lében eltérő méretű húskockák fehér és sárgarépa valamint daragaluska darabok láthatók. A lében fűszerdarabok láthatók.

Állomány:

A lé hígan folyó, a hús megfelelően puha, nem zsíros, a daragaluska és a zöldségek átfőttek.

Illat:

Kellemes, harmonikus illatú, az összetevők illata érezhető. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Ízletes, harmonikus ízű. Idegen íztől mentes.

 Burgonyás tészta (20 dkg /adag)

Külső megjelenés:

Aranysárga fodros nagykocka tésztán narancssárga, paprikától színezett törtburgonya darabok láthatók.

Állomány:

A tészta és a burgonya átfőtt.

Illat:

Összetevőire jellemző illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

A burgonya íze kevésbé érezhető, a hagyma íze kiérződik, kissé sótlan. Idegen íztől mentes.

Cékla saláta (9 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Sötétpiros színű, vékonyra szelt, egyenlőtlen méretű cékla szeletek láthatók, köztük reszelt torma és köménymag.

Állomány:

Megfelelően átfőtt, kellemesen roppanós.

Illat:

Termékre jellemző, ecetes, fűszeres illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemes, összetevőire jellemző, házias íz világú. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad

Sertés raguleves

Sertéscomb

Zeller

Vöröshagyma

Olaj

Sárgarépa

Petrezselyemgyökér kocka

Levestészta

Fokhagyma

Ételízesítő

Petrezselyemzöld

Őrölt fekete bors

Burgonyás tészta

Vöröshagyma

Fűszerpaprika

Olaj

Fodros kocka, durum

Burgonya

Fekete őrölt bors

Cékla saláta

Cékla

Torma

Köménymag őrölt

Köménymag egész

Kristálycukor

Ételecet 20%

 


Friss hírek

Rendkívül fontos a paradicsomot károsító ToBRFV fertőzés megelőzése
2021. december 8, szerda

Rendkívül fontos a paradicsomot károsító ToBRFV fertőzés megelőzése

A paradicsom barna termésráncosodást okozó ToBRFV károsító terjedése valós veszély Magyarországon is, idén 4 különböző helyen mutatták ki a jelentős gazdasági kárt okozó vírust. A fertőzés elleni védekezés csak hatékony prevenciós intézkedésekkel valósítható meg, ezért a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) felhívja a paradicsomtermesztő gazdák figyelmét az önellenőrzésen alapuló laboratóriumi vizsgálat fontosságára. Aki a megfelelő megelőzést elmulasztja, annak számolnia kell a károsító megjelenésének kockázatával, ez esetben azonban már csak az állomány megsemmisítése az egyetlen lehetőség a vírus elpusztítására és terjedésének megakadályozására.

Tovább >

Felhívás az önellenőrzés keretében végzett laboratóriumi vizsgálat fontosságára a ToBRFV fertőzés megelőzése érdekében
2021. december 8, szerda

Felhívás az önellenőrzés keretében végzett laboratóriumi vizsgálat fontosságára a ToBRFV fertőzés megelőzése érdekében

A paradicsom barna termésráncosodást okozó ToBRFV károsító terjedése valós veszély Magyarországon is, idén 4 különböző helyen mutatták ki a jelentős gazdasági kárt okozó vírust. A fertőzés elleni védekezés csak hatékony prevenciós intézkedésekkel valósítható meg, ezért a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) felhívja a paradicsomtermesztő gazdák figyelmét az önellenőrzésen alapuló laboratóriumi vizsgálat fontosságára. Aki a megfelelő megelőzést elmulasztja, annak számolnia kell a károsító megjelenésének kockázatával, ez esetben azonban már csak az állomány megsemmisítése az egyetlen lehetőség a vírus elpusztítására és terjedésének megakadályozására.

Tovább >