null Zala megye- 44.számú vizsgálat-Mesevár Óvoda Tálalókonyha-Galambok

Zala megye- 44.számú vizsgálat-Mesevár Óvoda Tálalókonyha-Galambok

Zala megye- 44.számú vizsgálat-Mesevár Óvoda Tálalókonyha-Galambok

Zala megye- 44.számú vizsgálat-Mesevár Óvoda Tálalókonyha-Galambok

44. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Mesevár Óvoda Tálalókonyha (8754 Galambok, Ady út 2.)

A menü minősítése:

KIVÁLÓAN MEGFELELT

átlag feletti

átlagos

átlag alatti

nem
megfelelő

Menü: Sertés raguleves, Burgonyás tészta, Cékla saláta

 

Mintavétel ideje: 2017.01.18.

Napi adag: 46 adag/ebéd

Főzőkonyha: Galambok Szolgáltató Központ Iskola Konyha

(8754 Galambok, Petőfi S. út 2.)

Részletes érzékszervi minősítés:

 Sertés raguleves (2,5 dl /adag)

Külső megjelenés:

Aranysárga áttetsző lében eltérő méretű húskockák fehér és sárgarépa valamint daragaluska darabok láthatók. A lében fűszerdarabok láthatók.

Állomány:

A lé hígan folyó, a hús megfelelően puha, nem zsíros, a daragaluska és a zöldségek átfőttek.

Illat:

Kellemes, harmonikus illatú, az összetevők illata érezhető. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Ízletes, harmonikus ízű. Idegen íztől mentes.

 Burgonyás tészta (20 dkg /adag)

Külső megjelenés:

Aranysárga fodros nagykocka tésztán narancssárga, paprikától színezett törtburgonya darabok láthatók.

Állomány:

A tészta és a burgonya átfőtt.

Illat:

Összetevőire jellemző illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

A burgonya íze kevésbé érezhető, a hagyma íze kiérződik, kissé sótlan. Idegen íztől mentes.

Cékla saláta (9 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Sötétpiros színű, vékonyra szelt, egyenlőtlen méretű cékla szeletek láthatók, köztük reszelt torma és köménymag.

Állomány:

Megfelelően átfőtt, kellemesen roppanós.

Illat:

Termékre jellemző, ecetes, fűszeres illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemes, összetevőire jellemző, házias íz világú. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad

Sertés raguleves

Sertéscomb

Zeller

Vöröshagyma

Olaj

Sárgarépa

Petrezselyemgyökér kocka

Levestészta

Fokhagyma

Ételízesítő

Petrezselyemzöld

Őrölt fekete bors

Burgonyás tészta

Vöröshagyma

Fűszerpaprika

Olaj

Fodros kocka, durum

Burgonya

Fekete őrölt bors

Cékla saláta

Cékla

Torma

Köménymag őrölt

Köménymag egész

Kristálycukor

Ételecet 20%

 


Friss hírek

Nagylétszámú tojótyúk-állományon söpört végig a madárinfluenza Bács-Kiskun megyében
2022. január 27, csütörtök

Nagylétszámú tojótyúk-állományon söpört végig a madárinfluenza Bács-Kiskun megyében

Magas patogenitású madárinfluenzát mutatott ki a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) laboratóriuma egy 121.000 tojótyúkot tartó gazdaságban, Kunszálláson. A gazdaság felszámolása haladéktalanul megkezdődött, megakadályozandó a járvány továbbterjedését. Ez az eset is megerősíti, hogy a járványvédelmi fegyelem lazításának még nem érkezett el az ideje hazánkban.

Tovább >

Január 31-ig teljesítendő a nem állami laboratóriumok éves jelentési kötelezettsége
2022. január 27, csütörtök

Január 31-ig teljesítendő a nem állami laboratóriumok éves jelentési kötelezettsége

Tavaly lépett hatályba az Agrárminisztérium új rendelete*, mely szerint a nem állami laboratóriumok kötelesek összefoglaló jelentést készíteni az előző naptári év során elvégzett vizsgálataikról. A jelentést a Nébih részére kell benyújtaniuk a tárgyévet követő év január 31-ig.

Tovább >