Vissza

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

74. számú vizsgálat (Tálalókonyha)

A mintavétel helye:
Általános Iskola Tálalókonyha
(2209 Péteri, Petőfi Sándor utca 27.)

A menü minősítése:

ÁTLAGOS 15,1 pont

 

 

Menü: Rántott leves zsemlekockával, Znaimi tokány bulgurral

Fotó: Nem érkezett be fényképfelvétel

Mintavétel ideje: 2019. március 21.

Mintavételi alap: 92 adag 

A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 7-14 éves

Főzőkonyha neve, címe: Nem érkezett be adat

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Rántott leves zsemlekockával (2,5 dl /adag)

Külső megjelenés: Az alaplé barnás narancssárga, tetején fűszerpaprikától pirosra színezett, megfelelő mennyiségű, egyenletesen eloszlatott zsírcsepp, kevés zöldfűszerszemcse látható. Sűrítésből eredő, néhány apró lisztcsomót tartalmaz. A levesbetét különböző méretű és alakú, világosabb illetve sötétebb barnára pirított zsemlekocka.
Állomány: Az alaplé a jellegzetesnél hígabb, kevés, a sűrítésből származó lisztcsomót taratlmaz. A levesbetét kellően pirított, a levesben kellően megpuhult.
Illat: A leves jellegtelen, üres, illatában a köménymag dominál, élvezeti értéke minimálisra csökkent. A levesbetét, natúr, jellegtelen, idegen szagtól mentes.
Íz: jellegtelen, a só ízfokozó hatása nem érvényesül, élvezeti értéke minimálisra csökkent. A levesbetét jellegének megfelelő.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Znaimi tokány bulgurral (50 g + 15 dkg /adag)

Külső megjelenés: A köret sárgás-barnás színű, közel azonos méretű, ovális alakú bulgur. Pergős, néhány csomót tartalmaz, mely villával könnyen szétnyomható. A tokány tetszetős megjelenésű. Drappos szürke színű, jellegének megfelelő sűrűségű szaftban, különböző méreűre és alakúra vágott, jól tisztított sertéshús, néhány sárgarépa, fehérrépa és savanyú uborka kocka látható. Kevés fűszerszemcsét tartalmaz.
Állomány: A bulgur egyenletesen átfőtt, jellegzetesen rugalmas, kellően puha. Nem vizes, nem száraz, nem zsíros.
Illat: A bulgur jellegzetes, tiszta gabona illatú. A tokány kellemesen savanykás, fűszeres, harmonikus. Idegen szagtól mentes.
Íz:

A bulgur jellegzetes, kellemes, harmonikus, tiszta gabonaíz érezhető. A tokány kissé savanykás, telt, a hús a zöldségek és a fűszerzés együttes íze harmonikus. összességében kellemes, aromás, ízletes. idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

Részletes összetétel/anyaghányad:

Anyaghányadnyilvántartás nem érkezett be.

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Megjelent az EFSA tudományos véleménye a csecsemők hozzátáplálásának elkezdésére alkalmas életkor meghatározásáról
2019. október 17, csütörtök

Megjelent az EFSA tudományos véleménye a csecsemők hozzátáplálásának elkezdésére alkalmas életkor meghatározásáról

Frissítette az EFSA az étrendi referenciaértékek adatbázisát
2019. szeptember 12, csütörtök

Frissítette az EFSA az étrendi referenciaértékek adatbázisát

Növényvédőszer-maradékok az élelmiszerekben – Van ok az aggodalomra?
2019. augusztus 1, csütörtök

Növényvédőszer-maradékok az élelmiszerekben – Van ok az aggodalomra?

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése
2019. június 28, péntek

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent
2019. május 21, kedd

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma