Vissza

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

58. számú vizsgálat – (tálalókonyha)

A mintavétel helye:

Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda Tálalókonyha
(Budapest, XIII.ker Tüzér utca 62.)

 

A menü minősítése:

ÁTLAGOS

 

 

Menü: Zöldségleves, Tarhonya, Virsli+Lecsó ragu

 

Mintavétel ideje: 2017. szeptember 28.

Mintavételi alap : 196 adag
 

Főzőkonyha: Kinder F. és Vendéglátó Kft.
4. sz.VIZA Konyha
(1134 Budapest, Vizafogó sétány 2.)

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Zöldségleves (2 dl/adag)

Külső megjelenés: Zöldessárga színű, enyhén opálos lében különböző méretűre és alakúra vágott sárgarépa (szecskás), néhány zöldhüvelyű zöldbab, kis karalábé kockák, 1-1 apró karfiolrózsa, illetve brokkoli foszlány, valamint zöldfűszerek.
Állomány: A lé hígan folyó, enyhén opálos, a zöldségek túlfőttek.
Illat: Zöldséglevesre jellemző, tiszta, idegen szagtól mentes.
Íz: Zöldséglevesre jellemző, ízében a brokkoli íze dominál, kevésbé fűszeres. Tiszta, idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarhonya, virsli+lecsó ragu ( 18 dkg + 1db + 1dl /adag)

 

Külső megjelenés:

Közel egyenletesen középbarnára pirított, néhány sötétbarna szemet is tartalmazó gépi gyártású tarhonya.

Narancspiros színű, selymesre sűrített mártásban hosszúkásra vágott sárgahúsú paprika és hagymakockák, valamint 1 db, kb. 2 cm átmérőjű egész virsli.

Állomány:

A tarhonya kellően átfőtt, nem szétfőtt.

A mártás enyhén besűrített, az összetevők puhák. A virsli se nem puha, se nem kemény, harapáskor roppanó. Az emészthető műbél nem szétrágható.

Illat:

A tészta jellegzetes gabonaillatú, a mártás lecsóra jellemző, kellemesen fűszeres, enyhén paradicsomos. A virsli gyengén füstös.
Összhatásában kellemes, harmonikus, minden idegen illattól mentes.

Íz:

A tarhonya jellegzetes, tiszta, gabonára emlékeztető.

A ragu lecsóra jellemzően kellemesen fűszeres, enyhén savanykás. A virsli enyhén füstölt, fűszeres.

Az ízek jól kiegészítik egymást, összhatásában kellemes, harmonikus, ízletes étel.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Komárom-Esztergom megye - 48. számú vizsgálat - Hunyadi Mátyás Általános Iskola Főzőkonyha - Oroszlány

Komárom-Esztergom megye - 48. számú vizsgálat - Hunyadi Mátyás Általános Iskola Főzőkonyha - Oroszlány

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Január 31-ig lehet jelentkezni a 2020 szeptemberében induló EU-FORA programra
2020. január 9, csütörtök

Január 31-ig lehet jelentkezni a 2020 szeptemberében induló EU-FORA programra

Karácsonyi menü maradék nélkül
2019. december 19, csütörtök

Karácsonyi menü maradék nélkül

Megjelent a legújabb jelentés a zoonózisokról
2019. december 17, kedd

Megjelent a legújabb jelentés a zoonózisokról

Nyilvános konzultáció az ochratoxin A-val kapcsolatban
2019. december 12, csütörtök

Nyilvános konzultáció az ochratoxin A-val kapcsolatban

Újabb információk a TSE-ről
2019. december 12, csütörtök

Újabb információk a TSE-ről