Vissza

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

57. számú vizsgálat – (főzőkonyha)

A mintavétel helye:

Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha
(2211 Vasad, Bem u. 92.)

 

A menü minősítése:

ÁTLAGOS 14,1 pont

 

 

Menü: Húsleves, Sóska, krumpli, csirkemell, körte

 

 

 

Mintavétel ideje: 2017. november 9.

Mintavételi alap : 369 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 6-6 év

Üzemeltető: Vasad Község Önkormányzata
(2211 Vasad, Kossuth L. u. 21.)

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Húsleves (3 dl/adag)

Külső megjelenés: Aranysárga színű, áttetsző, megfelelő mennyiségű zsiradékcseppet tartalmazó alaplében, egyenetlen méretűre és alakúra vágott narancssárga színű sárgarépa, és fehér színű gyökérzöldség és nyomokban főtt apró törtfehér színű húsdarab látható. A zöldségek jól tisztítottak. A levesbetét törtfehér színű cérnametélt.
Állomány: A lé hígan folyó, a zöldségek és a tészta kellően megfőtt.
Illat: A leves jellemző illata enyhén érződik, a zöldségek illata dominál. Idegen szagtól mentes.
Íz: A zöldségek íze dominál, a só ízfokozó hatása nem megfelelően érvényesül, de ízletes. Idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

 

 

 

Sóska, krumpli, csirkemell ( 2 dl + 10 dkg + 5 dkg /adag)

 

Külső megjelenés: Megfelelő sűrűségű, sóskára jellemző, zöldes színű főzelékalapban apró sóska levél darabok valamint a sűrítésből származó néhány apró tejterméket tartalmazó csomó látható. A főtt burgonya köret világossárga színű, nagyobb, szabálytalan formájúra szeletelt.  1 db jellemző formájú törtfehér színű főtt hússzelet a feltét.
Állomány: A burgonya egyenletesen főtt át, megfelelő puhaságú. A sóskafőzelék jellemző sűrűségű, a sóska a főzelékalapban kellő mennyiségben van jelen, apró, sűrítésből származó csomókat tartalmaz. A főtt hús jellemző állományú, de kissé száraz.
Illat: A burgonya semleges, a főtt burgonya jellemző illatát, a hús tiszta, natúr illatát nem kellően ellensúlyozza az enyhén savanykás illatú, kissé jellegtelen sóskafőzelék. Idegen szagtól mentes.
Íz: A burgonya íztelen, a sóskafőzelék kissé édesebb a kelleténél, nem elég savanykás, a sűrítés íze dominál, a hús tiszta főtt húsra jellemző ízű. A só ízfokozó hatása nem kellően érvényesül.  Idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Körte

Külső megjelenés: Jellegzetes sárga színű, néhol narancsos színárnyalatú , jellemző formájú 1 db körte az menüsorban tálalt gyümölcs. A gyümölcshús jellemző vajszínű.
Állomány: Megfelelő állagú, lédús, jól rágható, roppanós, friss érzetű.
Illat: Jellegzetesen tiszta, idegen szagtól mentes, a gyümölcsre jellemző.
Íz: A gyümölcsre jellemző, telt, aromás, édeskés-savanykás. Idegen íztől mentes.

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése
2019. június 28, péntek

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent
2019. május 21, kedd

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd

Legyünk körültekintőek a zöld smoothie-k fogyasztásakor!
2019. május 14, kedd

Legyünk körültekintőek a zöld smoothie-k fogyasztásakor!