null Nógrád megye- 64. számú vizsgálat - Csitár- Iliny Csitár Községek Társult Idősek Klubja Főzőkonyha - Csitár

Nógrád megye- 64. számú vizsgálat - Csitár- Iliny Csitár Községek Társult Idősek Klubja Főzőkonyha - Csitár

Nógrád megye- 64. számú vizsgálat - Csitár- Iliny Csitár Községek Társult Idősek Klubja Főzőkonyha - Csitár

64. számú vizsgálat (Főzőkonyha)

A mintavétel helye:
Csitár- Iliny Csitár Községek Társult Idősek Klubja Főzőkonyha
(2673 Csitár, Petőfi út 96.)

A menü minősítése:

ÁTLAG FELETTI 17,1 pont

 

 

Menü: paradicsomleves rizstésztával, rakott burgonya virslivel és csemege uborkával

 

Mintavétel ideje: 2020. november 17.

Mintavételi alap : 15 adag 

A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 3-6 éves korosztály

A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe:
Csitár- Iliny Csitár Községek Társult Idősek Klubja
(2673 Csitár, Petőfi út 96.)

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Paradicsomleves rizstésztával (284 g /adag)

Külső megjelenés:

Az alaplé narancsos-pirosas színű, jellegének megfelelő, tetején piros, megfelelő mennyiségű zsiradékcsepp gyöngyözik. A levesbetét rizszem tészta, mennyisége megfelelő. Tetszetős, idegen anyagtól mentes.
Állomány:

Az alaplé megfelelő sűrűségű, csomómentes, egynemű, homogén. A levesbetét puha, kissé túlfőtt.
Illat:

Jellegének megfelelő, savanykás-édeskés, a paradicsom illata jól érződik.
Íz:

Jellegzetesen paradicsomos, savanykás, kissé fűszerszegény. A só ízfokozó hatása kevésbé érvényesül.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rakott burgonya virslivel (288 g/adag)

Külső megjelenés:

Tetszetős megjelenésű étel, a burgonya és a tojás közel azonos vastagságú, kör és félkör alakú szeletek. A virsli közel azonos vastagságúra szeletelt. Tetején néhol aranysárgára-barnára sült tejföl réteg, benne piros és fekete fűszerszemcse látható.
Állomány:

 Az összetevők aránya megfelelő, a tejföl kissé kevés, az étel száraz érzetű. A burgonya, tojás puha, kellően átfőtt, a tojás rugalmas, keményre főzött tojásra jellemző.
Illat:

A főtt burgonya illata dominál, kissé füstölt illat érződik, fűszerszegény, kevésbé aromás.
Íz:

Fűszerszegény, a só ízfokozó hatása kevésbé érvényesül.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Csemegeuborka (42,4 g/adag)

Külső megjelenés:

6 darab felezett, kisebb-nagyobb méretű, sötétzöld színű, ép egészséges, kártevőktől mentes uborka darabok.
Állomány:

Megfelelő állagú, ropogós, jól rágható.
Illat: Savanyú, csemege uborkára jellemző, intenzív, aromás.

Íz:

Savanyú, csemege uborkára jellemző, intenzív, aromás.

 

 

 

 

 

 

 

 

Részletes összetétel/anyaghányad :

Paradicsomleves

  • paradicsompüré
  • étolaj
  • liszt
  • vöröshagyma
  • zeller
  • kristálycukor
  • őrölt bors
  • só
  • rizsszemtészta

Rakottburgonya

  • étolaj
  • burgonya
  • őröltbors
  • só
  • virsli
  • tojás
  • tejföl
  • fűszerpaprika

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >

Nyomtatás: Nógrád megye- 64. számú vizsgálat - Csitár- Iliny Csitár Községek Társult Idősek Klubja Főzőkonyha - Csitár