Jász-Nagykun-Szolnok megye-31.számú vizsgálat-Szolnoki Városi Óvodák Százszorszép Tagintézmény

null Jász-Nagykun-Szolnok megye-31.számú vizsgálat-Szolnoki Városi Óvodák Százszorszép Tagintézmény

Jász-Nagykun-Szolnok megye-31.számú vizsgálat-Szolnoki Városi Óvodák Százszorszép Tagintézmény

31. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Szolnoki Városi Óvodák Százszorszép Tagintézmény (5000 Szolnok, Czakó Elemér út 2.)

^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

ÁTLAGOS

^{átlag alatti}

^{nem

megfelelő}

Menü: Pirított tésztaleves, Natúr csirkemell,

Csőben sült brokkoli,

Narancs, Félbarna kenyér

Mintavétel ideje: 2016.03.09.

Napi adag: 87 adag/ebéd

Főzőkonyha: Kenyeres Istvánné

(5000 Szolnok, Széchenyi Krt 22.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Pirított tésztaleves (2,5dl/adag)

Külső megjelenés:	Fűszerpaprikától pirosra színezett, opálos, apró zöld fűszerrel tarkított, hígan folyó lében eltérő méretű hullámosra vágott sárgarépa és fehérrépa, nagyobb burgonyakockák és különböző nagyságú kockatészta található. A leves tetején nagyobb mennyiségű zsiradékcseppek láthatók.
Állomány:	Leve hígan folyó, összetevői kellően átfőttek, a burgonya kissé túlfőtt.
Illat:	Jellegzetes, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, minden idegen íztől mentes.

Natúr csirkemell (15dkg/adag) csőben sült burgonya (10dkg/adag)

Külső megjelenés:	8x8x1,5cm nagyságú natúr csirkemell, 10x10x3cm nagyságú brokkolival és besamelmártással egybesütött kocka. A hús lisztbe forgatott, törtfehér színű. A brokkoli haragos zöld színű, a besamel mártás törtfehér, a csőben sült brokkoli teteje aranybarnára sült.
Állomány:	A natúr hús puha, a brokkoli kissé puha, a mártás sűrű.
Illat:	Jellegzetes, felhasznált anyagokra jellemző. Minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, kellemes ízű. Minden idegen íztől mentes.

Narancs (1db/adag)

Külső megjelenés:	6,5cm átmérőjű narancssárga színű fél narancs.
Állomány:	Lédús, felülete nem száraz.
Illat:	Jellegzetes, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, édes, minden idegen íztől mentes.

Félbarna kenyér (1szelet/adag)

Külső megjelenés:	10x8x1,5cm nagyságú, szabadon vetett fél szelet kenyér. Teteje halványsárga, alja világosbarnára sült. A bélzet törtfehér színű.
Állomány:	A vizsgálat időpontjában a héj kissé szívós. A bélzet közel egyenletesen lazított, rugalmas.
Illat:	Termékre jellemző illatú, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes ízű, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Pirított tésztaleves

Tészta (4 tojásos kiskocka)

Burgonya

Zöldségleves

Lecsó natúr

Vöröshagyma

Petrezselyemzöld

Fűszerpaprika csemege

Só

Natúr csirkemell

Csirkemell

Búzaliszt

Rozmaring

Bors

Só

Csőben sült brokkoli

Brokkoli

Tej 2,8%

Zsemlemorzsa

Trappista sajt

Margarin

Tojás

Búzaliszt

Étolaj

Só

Petrezselyemzöld

Szerecsendió

Friss hírek

2025. november 14, péntek

Tájékoztató a növényvédő szer felhasználáskor keletkező hulladékok jogszerű kezeléséről

A gazdálkodók és a növényvédő szerrel szolgáltatást végző vállalkozások felelőssége nem merül ki a növényvédő szerek okszerű, szakszerű és biztonságos kijuttatásában. Minden esetben számolni kell a keletkező hulladékokkal is, melyek megfelelő kezelése az emberi egészség, a környezet és a természet védelme érdekében is kiemelt jelentőségű.

Tovább >

2025. október 15, szerda

Mikrozöld és növényi csíra – Mi a különbség közöttük?

Az egészséges táplálkozás iránti igény napjainkban látványosan növekszik, amely magával hozta számos, korábban kevéssé ismert élelmiszer térnyerését is a magyar gasztronómiában. A növényi csírák és a mikrozöldek is ebbe a kategóriába tartoznak: tápanyagban gazdagok, esztétikusak és egyre több fogyasztó étrendjében megjelennek. Fontos azonban, hogy bár hasonlítanak egymásra, termesztésük, feldolgozásuk és értékesítésük között jelentős különbség van, nem csupán biológiai vagy termesztéstechnológiai, hanem jogi és élelmiszer-biztonsági szempontból is.

Tovább >