null Jász-Nagykun-Szolnok megye - 22. vizsgálat - Szolnok - Közgazdasági SZKI

22. vizsgálat - Szolnok - Közgazdasági SZKI

22. vizsgálat - Szolnok - Közgazdasági SZKI

22. vizsgálat - Szolnok - Közgazdasági SZKI

22. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha): Közgazdasági SZKI tálalókonyha 5000 Szolnok Béla kir. út 4.
 

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Pásztortarhonya, Céklasaláta, Narancslé Rauch Happy Day 100 %

Mintavétel ideje: 2015. 09.16.

Napi adag: 115 adag/ebéd

Főzőkonyha: Íz-Mód Kft. 5000 Szolnok Béla kir. út 4.

Részletes érzékszervi minősítés:

Pásztortarhonya (0,3 kg/adag)

Külső megjelenés:

Barnás-pirosas színű pirított tarhonya szemek között különböző méretű, sötétbarna színű húsdarabok, félszelet lecsókolbász darabkák, és néhány krumpli darab látható.

Apró fűszerszemcsékkel (fűszerpaprika, bors) tarkított.

Állomány:

Az összetevők kellően átfőttek, a tarhonya kissé összetapadt.

Illat:

Pirított tarhonyára jellemző, fűszeres, kellemes. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, kellemesen fűszerezett, minden idegen íztől mentes.

 

Céklasaláta (0,125 kg/adag)

Külső megjelenés:

Különböző méretű, hullámosra szeletelt, élénk bordós-lila színű saláta. Több tört darabot tartalmaz. Kellő mennyiségű, tiszta, üledékmentes, bordós-lila színű lével.

Állomány:

Kellően átfőtt.

Illat:

Jellegzetes, kellemes, ecetes. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemes, jellegzetes, savanykás, köménymaggal fűszerezett, minden idegen íztől mentes.

 

Narancslé Rauch Happy Day 100 % (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Homogén élénk sárga színű, üledéktől mentes ital.

Állomány:

Rostos.

Illat:

Kellemes, jellegzetes, kissé főtt narancsra emlékeztető. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemes, jellegzetes, savanykás, minden idegen íztől mentes.

 

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Pásztortarhonya

burgonya

étolaj

vöröshagyma

fokhagyma

paradicsompüré natúr

só finom, vákuum

erőspista

tarhonya

fűszerpaprika

marhalapocka

füstölt kenyérszalonna

kömény, őrölt

csemege debreceni

 

Céklasaláta

cékla

ecet

cukor kristály

torma

köménymag


Friss hírek

Rendkívül fontos a paradicsomot károsító ToBRFV fertőzés megelőzése
2021. december 8, szerda

Rendkívül fontos a paradicsomot károsító ToBRFV fertőzés megelőzése

A paradicsom barna termésráncosodást okozó ToBRFV károsító terjedése valós veszély Magyarországon is, idén 4 különböző helyen mutatták ki a jelentős gazdasági kárt okozó vírust. A fertőzés elleni védekezés csak hatékony prevenciós intézkedésekkel valósítható meg, ezért a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) felhívja a paradicsomtermesztő gazdák figyelmét az önellenőrzésen alapuló laboratóriumi vizsgálat fontosságára. Aki a megfelelő megelőzést elmulasztja, annak számolnia kell a károsító megjelenésének kockázatával, ez esetben azonban már csak az állomány megsemmisítése az egyetlen lehetőség a vírus elpusztítására és terjedésének megakadályozására.

Tovább >

Felhívás az önellenőrzés keretében végzett laboratóriumi vizsgálat fontosságára a ToBRFV fertőzés megelőzése érdekében
2021. december 8, szerda

Felhívás az önellenőrzés keretében végzett laboratóriumi vizsgálat fontosságára a ToBRFV fertőzés megelőzése érdekében

A paradicsom barna termésráncosodást okozó ToBRFV károsító terjedése valós veszély Magyarországon is, idén 4 különböző helyen mutatták ki a jelentős gazdasági kárt okozó vírust. A fertőzés elleni védekezés csak hatékony prevenciós intézkedésekkel valósítható meg, ezért a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) felhívja a paradicsomtermesztő gazdák figyelmét az önellenőrzésen alapuló laboratóriumi vizsgálat fontosságára. Aki a megfelelő megelőzést elmulasztja, annak számolnia kell a károsító megjelenésének kockázatával, ez esetben azonban már csak az állomány megsemmisítése az egyetlen lehetőség a vírus elpusztítására és terjedésének megakadályozására.

Tovább >