Győri győzelemmel zárult a Közétkeztetési Szakácsverseny első elődöntője
5 nyugat-magyarországi csapat részvételével eredményesen lezajlott június 24-én Sárváron a 2017-2018. évi Közétkeztetési Szakácsverseny első elődöntője. A régiós megmérettetést az Eurest Győr csapat színeiben versenyző Balázs Attila és Szabó Béla nyerte 51 ponttal.
5 csapat mérte össze tudását a 2017-2018. évi Közétkeztetési Szakácsverseny első elődöntőjén Sárváron, amelynek a Szombathelyi Szolgáltatási Szakképzési Centrum Tinódi Sebestyén Gimnáziuma és Idegenforgalmi, Vendéglátói Szakképző Iskolája adott otthont. A nyugat-magyarországi régió párbaján, igen szoros küzdelmet követően, mindössze egyetlen ponttal kerekedett felül az Eurest Győr csapat színeiben versenyező Balázs Attila és Szabó Béla.
Valamennyi teamnek 3 óra állt rendelkezésére a három fogásból álló menüsor elkészítésére. Az ételek előkészítése során háromfős konyhai zsűri pontozta a csapatok munkáját élelmiszerbiztonsági és higiénés szempontból. Ezt követően a kész ételsort öttagú szakavatott kóstoló bizottság értékelte. A pontozásnál négy szempont játszott fontos szerepet, így a szakszerű elkészítés, a tálalás és felszolgálás, az ételek íze és harmóniája. A versenyzők végső pontszáma a zsűritagok pontszámait átlagolva, majd összesítve alakult ki.
A szabályzat értelmében minden csapat versenyben maradt az országos döntőbe jutásért, mivel valamennyien továbbviszika selejtezőben és az elődöntőben elért pontszámaikat.
Az elődöntők ősszel folytatódnak, szeptember 16-án Pécs és Békéscsaba, 30-án Miskolc, október 7-én és 8-án Budapest fogadja a Közétkeztetési Szakácsverseny résztvevőit. A hat régiós megmérettetés után, a második budapesti elődöntő végén derül ki, hogy melyik az a 12 csapat, amelyik 2018 februárjában megmutathatja tehetségét a Bocuse d’Or magyarországi döntőjének helyszínén.
A sárvári elődöntőn résztvevő csapatok:
- Gagarin Team (Keszthely) – Posta Izabella és Sóstai József
- Napraforgó (Szombathely) – Magyar Zsoltné és Puhr Károlyné
- Pápoci Konyhások (Pápoc) – Rácz Klaudia és Nagyné Bak Annamária
- Eurest Győr csapat (Győr) – Balázs Attila és Szabó Béla
- Konyhabrigantik (Keszthely) – Sztaracsek József Zsolt és Csirke Zsuzsanna
Konyhai zsűri tagjai:
- Kovács Lívia – NÉBIH
- Némedi József – NMGSZ
- Tóth Dávid – NÉBIH
Kóstoló zsűri:
- Rózsás Anikó, a KÖZSZÖV elnöke,
- Sztana Ferenc, 2016-os szakácsverseny győztes csapatának tagja
- Kupi Attila, 2016-os szakácsverseny győztes csapatának tagja
- Hartmann Gabriella, a Magyar Dietetikusok Társaságának képviselője
- Nagy Krisztián, minőségbiztosítási auditor, NÉBIH
Letölthető anyag:
A képek letölthető formában
