Engedélyköteles állati eredetű élelmiszer-előállító létesítmények engedélyezése

Azokat az állati eredetű élelmiszer-előállító üzemeket, amelyekre az Európai Parlament és a Tanács állati eredetű élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról szóló 853/2004/EK rendelet (2004. április 29.) III. melléklete előírásokat állapít meg, engedélyezni szükséges. Ide tartoznak többek között a vágóhidak, daraboló üzemek, húskészítmény előállítók, tejüzemek, tojáscsomagolók és tojástermék előállítók, halászati termék előállítók, vadfeldolgozók, hűtőházak, bélüzemek.

Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI. törvény 23. § (1) bekezdésének előírását figyelembe véve az Európai Unió általános hatályú, közvetlenül alkalmazandó jogi aktusában meghatározott esetekben, valamint hazai jogszabályban előírt esetekben az élelmiszerlánc-felügyeleti szerv engedélye szükséges az élelmiszer-létesítmény működtetéséhez, illetve az élelmiszer-vállalkozási tevékenység folytatásához. 
Az élelmiszer-vállalkozási tevékenység végzéséhez szükséges engedélyezési eljárás az általános közigazgatási rendtartásról szóló 2016. évi CL. törvény szerinti kérelemre induló hatósági eljárás. Az engedély iránti kérelmet a tevékenység helye szerint területileg illetékes megyei kormányhivatal élelmiszerlánc-biztonsági és állategészségügyi főosztályához kell benyújtani.
A megyei kormányhivatalok élelmiszerlánc-biztonsági és állategészségügyi főosztályainak elérhetőségei megtalálhatók a https://kormanyhivatalok.hu/  oldalon.
Az engedélyezési kérelemhez benyújtandó dokumentumok listáját az élelmiszerek és az élelmiszerekkel rendeltetésszerűen érintkezésbe kerülő anyagok és tárgyak előállításáról és forgalomba hozataláról szóló 20/2021. (V. 17.) AM rendelet tartalmazza. 
Az engedély iránti kérelem űrlapja az alábbi honlapról tölthető le:
https://portal.nebih.gov.hu/ugyintezes/elelmiszer/nyomtatvanyok 
A benyújtott dokumentumok kiértékelését követően az illetékes hatóság helyszíni szemle során győződik meg a vállalkozás és a létesítmény engedélyezett tevékenység végzésére való alkalmasságáról. Az Európai Parlament és a Tanács (EU) 2017/625 rendelete (2017. március 15.) az élelmiszer- és takarmányjog, valamint az állategészségügyi és állatjóléti szabályok, a növényegészségügyi szabályok, és a növényvédő szerekre vonatkozó szabályok alkalmazásának biztosítása céljából végzett hatósági ellenőrzésekről és más hatósági tevékenységekről (a hatósági ellenőrzésekről szóló rendelet) alapján új tevékenység végzésére a hatóság először egy 3 hónapra szóló ideiglenes engedélyt adhat, amely egy alkalommal újabb 3 hónappal meghosszabbítható. Amennyiben az ideiglenes engedély lejárata előtt újabb hatósági szemle során a vállalkozás által végzett tevékenységet a hatóság a jogszabályi előírásoknak megfelelőnek ítéli, az adott tevékenységre határozatlan idejű engedély adható ki.
Az engedélyezett létesítmények listája a Nébih honlapján az alábbi linken érhető el: https://portal.nebih.gov.hu/-/elelmiszer-uzemlistak