null Budapest - 103. vizsgálat - Csodavilág Kft. Magán Bölcsőde és Óvoda

Budapest - 103. vizsgálat - Csodavilág Kft. Magán Bölcsőde és Óvoda

Budapest - 103. vizsgálat - Csodavilág Kft. Magán Bölcsőde és Óvoda

Budapest - 103. vizsgálat - Csodavilág Kft. Magán Bölcsőde és Óvoda

103. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Csodavilág Kft. Magánbölcsőde és Óvoda (1037 Budapest, Kapaszkodó u. 15.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag
alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Vegyes gyümölcsleves, Pulykamell-rizotto sajttal, Cékla saláta

Mintavétel ideje: 2014. november 4.
Napi adag: 30 adag/ebéd

Főzőkonyha: Honett Szerviz Kft. (2220 Vecsés, Széchenyi u. 10-12.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Vegyes gyümölcsleves (0,25 l/adag)

Külső megjelenés:

 

Drappos-fakórózsaszín, zavaros lében, egy szem magozott meggy, néhány szilvafoszlány és apró kockákra vágott alma. A lé tetején apró, fehér pöttyök, alján sok, barna fahéjszemcse látható.

Állomány:

 

Viszonylag hígan folyó, csomómentesen sűrített lé. A gyümölcsök túlpuhák, túlfőttek, foszlányosak.

Illat:

 

Fahéjas, savanykás, kellemes, tiszta.

Íz:

 

Savanykás, édeskés, a fahéj íze intenzíven érezhető. A gyümölcsök íze kevésbé érvényesül.

 

Pulykamell rizottó sajttal (0,25 kg/adag)

Külső megjelenés:

 

Drappos - sárgás rizsszemek, olajzöld színű zöldborsóval összekeverve, kisebb-nagyobb csomókba összeállva. Közötte világosbarna, eltérő méretű kockákra aprított hús, némi zöldfűszerlevél és ételízesítő szemcse látható. Tetejét viszonylag sok reszelt sajt szórat borítja.

Állomány:

 

A rizs puha, ragadós, szájban elomló. A borsó megfőtt, héja kissé vastag, kemény. A hús kellő gondossággal tisztított, nem tartalmaz zsíros, mócsingos részeket. A sajt olvadós.

Illat:

 

A zöldborsó illata mellett, kellemes sajt és főtt rizsszag érezhető. Gyengén fűszeres.

Íz:

Kellemesen sós, gyengén fűszeres, a zöldborsó íze dominál. Összhatásában harmonikus, tartalmas, ízletes étel.

 

Cékla saláta (0,06 kg/adag)

Külső megjelenés:

Élénk bordó színű, vékonyra vágott, töredezett, főtt cékla szeletek. Elvétve apró torma darabkák. Levet nem tartalmaz.

Állomány:

 

Egyenletesen puhára főtt, enyhén roppanós.

Illat:

Jellegzetes főtt cékla szag mellett, idegen mellékszag érezhető. Savanykás, nem teljesen tiszta.

Íz:

Savanykás, édeskés, enyhe kellemetlen mellékíz érezhető.

Részletes összetétel/anyaghányad:

Vegyes gyümölcsleves

meggybefőtt, szilvabefőtt, alma,fahéj, kristálycukor, 2,8 % zsírtartalmú tej, liszt

 

 

Pulykamell - rizottó sajttal

pulykamell, rizs, napraforgó étolaj, só, bors, gyorsfagyasztott zöldborsó, szárított petrezselyem-levél, ételízesítő (konyhasó, szárított sárgarépa, szárított petrezselyemgyökér, szárított zeller, ízfokozó: Nátrium-glutamát)

 

Cékla saláta

cékla, étkezési sav:ecetsav, konyhasó, édesítőszer_ nátrium-szacharinát, szilárdító: kalcium-klorid, tartósítószer: nátrium-benzoát


Friss hírek

Rendkívül fontos a paradicsomot károsító ToBRFV fertőzés megelőzése
2021. december 8, szerda

Rendkívül fontos a paradicsomot károsító ToBRFV fertőzés megelőzése

A paradicsom barna termésráncosodást okozó ToBRFV károsító terjedése valós veszély Magyarországon is, idén 4 különböző helyen mutatták ki a jelentős gazdasági kárt okozó vírust. A fertőzés elleni védekezés csak hatékony prevenciós intézkedésekkel valósítható meg, ezért a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) felhívja a paradicsomtermesztő gazdák figyelmét az önellenőrzésen alapuló laboratóriumi vizsgálat fontosságára. Aki a megfelelő megelőzést elmulasztja, annak számolnia kell a károsító megjelenésének kockázatával, ez esetben azonban már csak az állomány megsemmisítése az egyetlen lehetőség a vírus elpusztítására és terjedésének megakadályozására.

Tovább >

Felhívás az önellenőrzés keretében végzett laboratóriumi vizsgálat fontosságára a ToBRFV fertőzés megelőzése érdekében
2021. december 8, szerda

Felhívás az önellenőrzés keretében végzett laboratóriumi vizsgálat fontosságára a ToBRFV fertőzés megelőzése érdekében

A paradicsom barna termésráncosodást okozó ToBRFV károsító terjedése valós veszély Magyarországon is, idén 4 különböző helyen mutatták ki a jelentős gazdasági kárt okozó vírust. A fertőzés elleni védekezés csak hatékony prevenciós intézkedésekkel valósítható meg, ezért a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) felhívja a paradicsomtermesztő gazdák figyelmét az önellenőrzésen alapuló laboratóriumi vizsgálat fontosságára. Aki a megfelelő megelőzést elmulasztja, annak számolnia kell a károsító megjelenésének kockázatával, ez esetben azonban már csak az állomány megsemmisítése az egyetlen lehetőség a vírus elpusztítására és terjedésének megakadályozására.

Tovább >