Vissza

Országos Közétkeztetési Szakácsverseny - Döntős Receptek

Országos Közétkeztetési Szakácsverseny - Döntős Receptek

Országos Közétkeztetési Szakácsverseny - Döntős Receptek

Hivatalunk kiíróként és szervezőként csatlakozott az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete, valamint a Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége immár ötödjére meghirdetett közétkeztetési szakácsversenyéhez, felismerve annak jelentőségét a mai hazai közétkeztetés megújulásában, színvonalának javításában, a friss, idényjellegű, egyes méltatlanul mellőzött hazai élelmiszerek felhasználásának népszerűsítésében. Közös célunk az ellátási lánc, azaz az élelmiszerlánc rövidítése, amelyhez ez a verseny is hozzájárulhat.

Ebben a versenyben azonban mindenki nyerhet! Nyer a közétkeztetési szakács szakma, nyertek a képviselt étkeztetők, a nézők és a szervezők is. A résztvevők kitartása, fegyelmezettsége és a verseny emelkedett hangulata szavakkal leírhatatlan! 

Reményeink szerint a legnagyobb nyertesek a fogyasztók lesznek a mindennapi étkezések során. Ennek szándékával adjuk kézbe a receptgyűjteményt, amelyben a nyersanyag kiszabatok mindig 10 adagra vonatkoznak. Merítsenek belőle új ötleteket! Az itt bemutatott ételeket, vagy azok egy-egy részletét, a konyhák sajátosságait, a beszerzési lehetőségeket, a fogyasztók elvárásait figyelembe véve lehet variálni, és érdemes továbbgondolni.

A versenynek nem volt része a tápanyagszámítás, de segítve a receptgyűjtemény felhasználóit, egy tapasztalt dietetikus kiszámolta az egyes ételek tápanyagtartalmát. Sőt a főételeket a receptek alapján egy profi séf ismételten megfőzte, és azok valós tápanyagtartalmát a NÉBIH akkreditált laboratóriumában megmértük. Ezeket a számított, illetve mért tápanyagértékeket is megtalálják a kiadványunkban, az egyes ételek receptjei mellett. 

Kapocslódó anyag
Döntős receptek 2013
Döntős receptek 2014

Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Fejér megye - 58.számú vizsgálat - Egyházmegyei Központi Konyha - Székesfehérvár
2017. január 17, kedd

Fejér megye - 58.számú vizsgálat - Egyházmegyei Központi Konyha - Székesfehérvár

Budapest XIII.ker. - 147. számú vizsgálat - Ákombákom Tagóvoda Tálalókonyha
2017. január 12, csütörtök

Budapest XIII.ker. - 147. számú vizsgálat - Ákombákom Tagóvoda Tálalókonyha

Budapest XIV.ker. - 146. számú vizsgálat - Jókai Mór Általános Iskola Tálalókonyha
2017. január 11, szerda

Budapest XIV.ker. - 146. számú vizsgálat - Jókai Mór Általános Iskola Tálalókonyha

Budapest XV.ker. - 145. számú vizsgálat- Mozdonyvezető Óvoda Tálalókonyha
2017. január 11, szerda

Budapest XV.ker. - 145. számú vizsgálat- Mozdonyvezető Óvoda Tálalókonyha

Hajdú-Bihar megye - 8. számú vizsgálat - Főzőkonyha - Monostorpályi
2017. január 11, szerda

Hajdú-Bihar megye - 8. számú vizsgálat - Főzőkonyha - Monostorpályi

Hajdú-Bihar megye - 7. számú vizsgálat - Svetits Főzőkonyha
2017. január 11, szerda

Hajdú-Bihar megye - 7. számú vizsgálat - Svetits Főzőkonyha

Nógrád megye - 28. számú vizsgálat - Vár Étterem - Hollókő
2017. január 11, szerda

Nógrád megye - 28. számú vizsgálat - Vár Étterem - Hollókő

Nógrád megye - 27. számú vizsgálat - Somoskőújfalu Gyermekkert Óvoda Tálalókonyha
2017. január 11, szerda

Nógrád megye - 27. számú vizsgálat - Somoskőújfalu Gyermekkert Óvoda Tálalókonyha

Békés megye - 51. számú vizsgálat - Kunágota Óvoda Tálalókonyha
2017. január 11, szerda

Békés megye - 51. számú vizsgálat - Kunágota Óvoda Tálalókonyha

Budapest XIII.ker. - 144. számú vizsgálat - Minimanó Bölcsőde Tálalókonyha
2017. január 11, szerda

Budapest XIII.ker. - 144. számú vizsgálat - Minimanó Bölcsőde Tálalókonyha

Békés megye - 50.számú vizsgálat - Gyulai Kistérség Egységes Szociális és Gyermekjóléti Intézmény Csemeteház Bölcsőde
2017. január 11, szerda

Békés megye - 50.számú vizsgálat - Gyulai Kistérség Egységes Szociális és Gyermekjóléti Intézmény Csemeteház Bölcsőde

Békés megye - 49. számú vizsgálat - Dobozi Mesekert Óvoda 2. Tálalókonyha
2017. január 11, szerda

Békés megye - 49. számú vizsgálat - Dobozi Mesekert Óvoda 2. Tálalókonyha

Budapest XVII.ker. - 143. számú vizsgálat - Zrínyi Miklós Általános Iskola Tálalókonyha
2017. január 11, szerda

Budapest XVII.ker. - 143. számú vizsgálat - Zrínyi Miklós Általános Iskola Tálalókonyha

Veszprém megye - 61. számú vizsgálat - Bakonybél Község Önkormányzat Főzőkonyha
2017. január 10, kedd

Veszprém megye - 61. számú vizsgálat - Bakonybél Község Önkormányzat Főzőkonyha

Békés megye - 48. számú vizsgálat - Lökösháza Községi Önkormányzat
2017. január 10, kedd

Békés megye - 48. számú vizsgálat - Lökösháza Községi Önkormányzat

Veszprém megye - 60. számú vizsgálat- 38. Zóna Önkiszolgáló Étterem - Balatonalmádi
2017. január 10, kedd

Veszprém megye - 60. számú vizsgálat- 38. Zóna Önkiszolgáló Étterem - Balatonalmádi