Vissza

Részletes információk

DAS (4,15-diacetoxiscirpenol)
Kémiai
Mikotoxin
Nem

Leírás: A mikotoxinok különböző penészgombák által termelt másodlagos anyagcseretermékek, melyek elfogyasztva az állati és emberi szervezetre egyaránt toxikus hatást fejtenek ki. A DAS egy – elsősorban Fusarium penészgombák által termelt – mikotoxin. Főként gabona (búza, cirok, kukorica, árpa, zab) szemekben, gabonaalapú termékekben, kávéban található meg. Más mikotoxinokkal, különösen fuzárium-toxinokkal való együttes előfordulását figyelték meg gabonákban. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2018 évi értékelése szerint a DAS étrendi bevitele humán-egészségügyi szempontból nem aggályos.

További információk:
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5367
http://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/chemical.aspx?chemID=6455