Vissza

Részletes információk

E452
Polifoszfátok
Emulgeálósó, emulgeálószer, kelátképző anyag, nedvesítőszer, savanyúságot szabályozó anyag, stabilizátor, sűrítőanyag, térfogatnövelő szer
Vesebetegek számára a túlzott foszforbevitel nem javasolt.
Igen

Egyéb elnevezések: 

  • E 452(i): Nátrium-polifoszfát
    •     Nátrium-hexametafoszfát; Nátrium-tetrapolifoszfát; Graham-só; Üvegszerű nátrium-polifoszfátok; Nátrium-polimetafoszfát; Nátrium- metafoszfát
  • E 452(ii): Kálium-polifoszfát
    •     Kálium-metafoszfát; Kálium-polimetafoszfát; Kurrol-só
  • E 452(iii): Nátrium-kalcium-polifoszfát
    •     Nátrium-kalcium-polifoszfát, üvegszerű
  • E 452(iv): Kalcium-polifoszfát
    •     Kalcium-metafoszfát; Kalcium-polimetafoszfát

Rövid leírás: Lineáris kondenzált polifoszforsavak sóinak heterogén keveréke, amelyeket foszfátokból állítanak elő. 

Példák engedélyezett felhasználásra: halak és tenger gyümölcsei, húskészítmények, ömlesztett sajtok, szárított por alakú élelmiszerek

További információ (angol nyelven):