Vissza

Részletes információk

E451
Trifoszfátok
Emulgeálósó, emulgeálószer, kelátképző anyag, nedvesítőszer, savanyúságot szabályozó anyag, stabilizátor, sűrítőanyag, térfogatnövelő szer
Vesebetegek számára a túlzott foszforbevitel nem javasolt.
Igen

Egyéb elnevezések: 

  • E 451(i): Pentanátrium-trifoszfát
    •     Pentanátrium-tripolifoszfát; Nátrium-tripolifoszfát
  • E 451(ii): Pentakálium-trifoszfát
    •     Pentakálium-tripolifoszfát; Kálium-trifoszfát; Kálium-tripolifoszfát

Rövid leírás: A trifoszforsav sója, amelyet foszfátok kondenzációjával állítanak elő. 

Példák engedélyezett felhasználásra: halak és tenger gyümölcsei, húskészítmények, ömlesztett sajtok, sajt alapú szószok

További információ (angol nyelven):