Vissza

Részletes információk

E440
Pektinek
Emulgeálószer, fényezőanyag, stabilizátor, sűrítőanyag, zselésítőanyag
-
Igen

Egyéb elnevezések: 

  • E 440(i): Pektin
  • E 440(ii): Amidált pektin

Rövid leírás: A pektin a legtöbb szárazföldi növényben megtalálható, elsősorban a gyümölcsökben és a nem fás részekben. Az iparban leggyakrabban a gyümölcslékészítés melléktermékeként megmaradó szilárd részekből (almatörköly, citrusgyümölcsök héja) vonják ki.

Példák engedélyezett felhasználásra: dzsemek, gyümölcs alapok, marmaládok, gyümölcsízek, üdítőitalok

További információ (angol nyelven): 

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4866