Vissza

Részletes információk

E421
Mannit
Csomósodást gátló anyag, édesítőszer, nedvesítőszer, stabilizátor, sűrítőanyag, tömegnövelő szer
Nagyobb mennyiségű fogyasztása hashajtó hatású.
Igen

Egyéb elnevezések: 

  • E 421 (i): Hidrogénezéssel előállított mannit 
    •     D-Mannit
  • E 421(ii): savanyítással gyártott mannit
    •    D-Mannit

Rövid leírás: Cukoralkohol (poliol), amely a természetben pl. gyümölcsökben is megtalálható. Édesítő ereje a cukorénak kb. 50%-a. Az ipar gyümölcscukor és/vagy szőlőcukor hidrogénezésével, vagy erjesztéssel állítja elő.  

Példák engedélyezett felhasználásra: cukormentes csokoládék, keménycukorkák, rágógumik

További információ (angol nyelven): -