Vissza

Részletes információk

E413
Tragantmézga
Emulgeálószer, stabilizátor, sűrítőanyag
Arra érzékeny embereknél allergiás reakciót okozhat.
Igen

Egyéb elnevezések: 

  • Tragant,
  • Tragantgumi

Rövid leírás: Bizonyos Ázsiában őshonos cserjék (Leguminosae család) törzséből és ágaiból származó szárított növényi nedv, amely főként poliszacharidokból áll. A nedv kinyeréséhez a szárak alsó részét vagy gyökerét bemetszik, amely ennek hatására nedvet bocsát ki. 

Példák engedélyezett felhasználásra: édesipari bevonatok, ízesített olaj emulziók, salátaöntetek

További információ (angol nyelven):

http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v20je16.htm