Vissza

Részletes információk

E412
Guargumi
Emulgeálószer, stabilizátor, sűrítőanyag
-
Igen

Egyéb elnevezések:

  • „Gum cyamopsis”,
  • Guarliszt

Rövid leírás: A guarbab magjának megőrölt endospermája (csírát körülvevő és a magot teljesen kitöltő tápláló szövet), amely főleg poliszacharidokból áll.

Példák engedélyezett felhasználásra: italok, jégkrémek, ketchupok, majonézek, szószok, pékáruk

További információ (angol nyelven):

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4669