Vissza

Részletes információk

E406
Agar
Emulgeálószer, fényezőanyag, nedvesítőszer, stabilizátor, sűrítőanyag, tömegnövelő szer, zselésítőanyag
-
Igen

Egyéb elnevezések: 

  • Gelóz;
  • Kantoni, bengáli, ceyloni, kínai vagy japán vizahólyag;
  • Layor Carang

Rövid leírás: Bizonyos vörös algákból nyert gélképző poliszacharid.

Példák engedélyezett felhasználásra: aszpikos húsok, dzsemek, édesipari zselék, marmeládok, gyümölcsízek, öntetek és töltelékek pékárukhoz

További információ (angol nyelven):

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4645