Vissza

Részletes információk

E352
Kalcium-malátok
Savanyúságot szabályozó anyag
-
Igen

Egyéb elnevezések:

  • E 352(i): Kalcium-malát
    •      Almasav kalciumsója
  • E 352(ii): Kalcium-hidrogén-malát
    •     DL-Almasav monokalciumsója

Rövid leírás: Az almasav sója. Az almasav számos gyümölcsben természetes módon előforduló (pl. almában, őszibarackban, cseresznyében) szerves sav. 

Példák engedélyezett felhasználásra: jégkrémek

További információ (angol nyelven): -