Vissza

Részletes információk

E331
Nátrium-citrátok
Emulgeálósó, emulgeálószer, kelátképző anyag, savanyúságot szabályozó anyag, stabilizátor
-
Igen

Egyéb elnevezések:

  • E 331(i): Mononátrium-citrát
    •     Egybázisú nátrium-citrát 
  • E 331(ii): Dinátrium-citrát
    •     Kétbázisú nátrium-citrát 
  • E 331(iii): Trinátrium-citrát
    •     Hárombázisú nátrium-citrát

Rövid leírás: A citromsav sója. A citromsav a természetben széleskörűen előforduló szerves sav, többek között az emberi anyagcsere köztes terméke. 

Példák engedélyezett felhasználásra: desszertek, üdítőitalok

További információ (angol nyelven): -