Vissza

Részletes információk

E322
Lecitinek
Antioxidáns, emulgeálószer
Az alapanyagból kis mennyiségű fehérje bekerülhet a termékbe (pl. tojás, szója), amely arra allergiás személyeknél tüneteket okozhat.
Igen

Egyéb elnevezések: 

  • Foszfatidek
  • Foszfolipidek

Rövid leírás:  Állati vagy növényi eredetű élelmiszerekből fizikai eljárásokkal előállított foszfolipidek keveréke, ide tartoznak az enzimek felhasználásával kapott hidrolizált termékek is. Leggyakrabban szójából és napraforgóból állítják elő.

Példák engedélyezett felhasználásra: csokoládék, édesipari termékek, instant porok, margarinok, öntetek, pékáruk

További információ (angol nyelven): 

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4742