Vissza

Részletes információk

E140
Klorofillok és klorofillinek
Színezék
nem ismert
Nem

Egyéb elnevezések:

  • E 140(i): Klorofillok 
    •     CI Natural Green 3
    •     Magnézium-feofitin
    •     Magnézium-klorofill
  • E 140(ii): Klorofillinek 
    •     CI Natural Green 5
    •     Kálium-klorofillin
    •     Nátrium-klorofillin

Rövid leírás: A klorofillok természetes eredetű olajban oldódó színezékek, melyek olívazöld színárnyalatot kölcsönöznek az élelmiszeripari termékeknek. Természetes színezőanyagként jelen vannak minden zöld leveles növényben, és olyan ehető növényekből vonják ki őket mint pl. a fű, lucerna, csalán. A klorofillinek vízoldható színezékek, melyeket a növényi kivonatok lúgos elszappanosításával állítanak elő.

Példák engedélyezett felhasználásra: cukorkák, fagylaltok, jégkrémek, joghurtok

További információ (angol nyelven):
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4089