Vissza

Szigorú szabályai vannak a „chia mag” (aztékzsályamag) forgalmazásának

Szigorú szabályai vannak a „chia mag” (aztékzsályamag) forgalmazásának

Szigorú szabályai vannak a „chia mag” (aztékzsályamag) forgalmazásának
2017. február 9.

Napjaink egyik slágerterméke a „chia mag”. Azt azonban kevesen tudják, hogy ez az új élelmiszerek kategóriájába tartozó termék kizárólag előrecsomagolt formában vagy csak bizonyos termékek összetevőjeként, szigorú feltételek mellett értékesíthető. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) összegyűjtötte a forgalmazáshoz kapcsolódó legfontosabb tudnivalókat.

A „chia mag” (hivatalosan magyarul aztékzsályamag) egy egynyári lágyszárú növény, az aztékzsálya magja. Nagy arányban tartalmaz rostot, fehérjét, omega-3 és omega-6 esszenciális zsírsavakat. Magas rost tartalma (18-30%) miatt fontos szerepet játszhat a napi ajánlott rostbevitel biztosításában.

Pozitív tulajdonságai mellett azonban a „chia magnak” lehetnek káros egészségügyi hatásai is. Magas rosttartalma miatt túlzott fogyasztása emésztőrendszeri problémákat is okozhat, ezért napi 15 gramm „chia magnál” nem lehet többet fogyasztani. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) állásfoglalásaiban megemlíti, hogy nem zárható ki az aztékzsályamag esetleges allergizáló hatása sem, néhány esetben ugyanis keresztallergiás reakció lépett fel a szezámmagra, illetve a mustárra érzékenyeknél.

Az aztékzsályamag az Európai Unióban ún. „új élelmiszernek” minősül. Az új élelmiszerek forgalmazását szigorú és speciális engedélyezési folyamat előzi meg, amit – a tagállamokkal együttműködve – az Európai Bizottság végez.

Hazánkban – a Földművelésügyi Minisztérium januárban megjelent 1/2017. (I.3.) rendelete szerint – az új élelmiszerek forgalmazására irányuló kérelmeket a földművelésügyi miniszterhez kell benyújtani, azok elsődleges értékelését pedig a NÉBIH végzi el az OGYÉI szakértői véleménye figyelembevételével, és ezek alapján történik az engedély kiadása. A notifikációt, azaz az ún. lényegi egyenértékűség megállapítását (amikor egy, a Bizottság által már engedélyezett termékkel azonos tulajdonságú terméket szeretne forgalomba hozni valaki) a NÉBIH végzi. Az eljárás alól kizárólag az mentesül, aki már engedéllyel vagy notifikációval rendelkező cég termékét árusítja viszonteladóként vagy használja fel az engedélyező határozatokban szereplő termékkategóriákban.

Az engedélyezési, illetve a notifikációs folyamat mellett a „chia mag” forgalmazásának és üzleti célú felhasználásának is szigorú feltételei vannak. Ezek egyike, hogy a vásárlók számára az aztékzsályamag önmagában kizárólag előrecsomagolt formában értékesíthető, kimérve, azaz lédig termékként nem árusítható! Az aztékzsályamagot tartalmazó termék jelölésén fel kell tüntetni, hogy a napi bevitel legfeljebb 15 gramm lehet. A termékeken szerepelnie kell továbbá az „aztékzsályamag (Salvia hispanica)” feliratnak, illetve összetevőként is e néven kell feltüntetni a felhasznált anyagok csökkenő mennyiségi sorrendjében.

Összetevőként jelenleg az aztékzsályamag csak a következő termékekbe tehető: pékárukba, reggeli gabonapelyhekbe, valamint gyümölcs-, csonthéjas- és magkeverékekbe legfeljebb 10%-nyi mennyiségben, továbbá a magot egészben, törve vagy őrölve gyümölcslevekhez és gyümölcsital-keverékekhez legfeljebb 15 g/450 ml mennyiségben. Nem árusítható tehát például „chia puding”, „chia joghurt”, stb.

Részletes információk az új élelmiszerek engedélyezéséről az alábbi linken találhatók: http://portal.nebih.gov.hu/-/uj-elelmiszerek-es-uj-elelmiszer-osszetevok-engedelyezese

Az alábbi táblázatban összegyűjtöttük az EU piacán megtalálható, chia magot leggyakrabban tartalmazó termékeket, és azok engedélyezési státuszát. A táblázat a Bizottság és a tagállamok konzultációja alapján készült.

Termék megnevezése

Engedélyezési státusz

Indoklás

Joghurtok a fedélben külön csomagolt chia és egyéb magok keverékével

Engedélyezett

A fedélben külön csomagolt chia mag keverék a „reggeli gabonapelyhek” élelmiszer csoportba tartozik, és a chia mag keverék külön van csomagolva a joghurttól.

Termékek, melyeknél a chia mag külön van csomagolva az aktuális terméktől pl. a fedelében.

Engedélyezett

Chia mag forgalmazható önmagában előrecsomagolt formában, a címkén feltüntetve, hogy a napi bevitel legfeljebb 15 gramm lehet.

Chia magot tartalmazó zabpehely.

Engedélyezett

A termék besorolható a „reggeli gabonapelyhek” csoportjába.

Gyümölcslé alapú chia turmix (smoothie).

Engedélyezett

A termék besorolható a „gyümölcslé keverékek” csoportjába.

Chia zselé vagy pudingok.

Nem engedélyezett

A desszertek nem tartoznak a chia magot tartalmazó engedélyezett élelmiszer kategóriák közé.

Chia magot tartalmazó krémes desszertek.

Nem engedélyezett

A desszertek nem tartoznak a chia magot tartalmazó engedélyezett élelmiszer kategóriák közé.

Hozzáadott chia magot tartalmazó tea alapú italok.

Nem engedélyezett

Chia mag felhasználására nem engedélyezett élelmiszercsoport.

 

Chia magot tartalmazó rizs ital.

Nem engedélyezett

Chia mag felhasználására nem engedélyezett élelmiszercsoport.

 

Chia mag roló töltelékeként.

Nem engedélyezett

Engedélyezett a felhasználása pékárukban, de nem töltelékként.

Chia mag salátákban csomagolva vagy felszolgálva.

Nem engedélyezett

Chia mag felhasználására nem engedélyezett élelmiszercsoport.

 

Chia mag értékesítése kimérve, lédig termékként.

Nem engedélyezett

Chia mag forgalmazható önmagában előrecsomagolt formában, a címkén feltüntetve, hogy a napi bevitel legfeljebb 15 gramm lehet.

 

Kapcsolódó anyagok:
Közlemény letölthető formában
2009/827/EK Bizottsági Határozat (2009.10.13.) az aztékzsálya-magról (Salvia hispanica)
2013/50/EU Bizottság Végrehajtási határozata (2013.01.22.) az aztékzsályamag (Salvia hispanica) felhasználásának kibővítéséről
Az aztékzsályamag felhasználásának bizonyos alkoholmentes italokra való kiterjesztése (2015. szeptember 18.)
A Földművelésügyi Minisztérium 1/2017. (I.3.) rendelete az új élelmiszerek és új élelmiszer-összetevők forgalomba hozataláról

Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Az érzékszervi vizsgálat folyamatának bemutatása
2017. március 29, szerda

Az érzékszervi vizsgálat folyamatának bemutatása

Elindult a tavaszi szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés
2017. március 28, kedd

Elindult a tavaszi szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés

A medvehagyma gyűjtésnek is vannak szabályai!
2017. március 24, péntek

A medvehagyma gyűjtésnek is vannak szabályai!

Üvegszilánkot talált a chili olajban tartósított gomba konzervben egy német vásárló
2017. március 23, csütörtök

Üvegszilánkot talált a chili olajban tartósított gomba konzervben egy német vásárló

Ökogazdálkodásba csak ökovetőmagot
2017. március 23, csütörtök

Ökogazdálkodásba csak ökovetőmagot

Az Európai Bizottság hivatalos tájékoztatása
2017. március 21, kedd

Az Európai Bizottság hivatalos tájékoztatása

Veszettség vírusát mutatta ki kecskékben a NÉBIH laboratóriuma
2017. március 20, hétfő

Veszettség vírusát mutatta ki kecskékben a NÉBIH laboratóriuma

ECHA szakvélemény: nincs rákkeltő hatása a glifozátnak
2017. március 19, vasárnap

ECHA szakvélemény: nincs rákkeltő hatása a glifozátnak

Április 10-ig lehet nevezni a 2017-es Országkóstolóra
2017. március 17, péntek

Április 10-ig lehet nevezni a 2017-es Országkóstolóra

Több mint 60 kg ismeretlen eredetű nyúlhúst foglalt le a NÉBIH
2017. március 17, péntek

Több mint 60 kg ismeretlen eredetű nyúlhúst foglalt le a NÉBIH

Megsemmisíttetés helyett takarmányként árulta a kivéreztetett nyulakat egy fővárosi cég
2017. március 17, péntek

Megsemmisíttetés helyett takarmányként árulta a kivéreztetett nyulakat egy fővárosi cég

Éled a természet, élednek az erdőtüzek!
2017. március 16, csütörtök

Éled a természet, élednek az erdőtüzek!

Együttműködési megállapodást kötött a NÉBIH a jövedéki szolgáltatók szövetségével
2017. március 14, kedd

Együttműködési megállapodást kötött a NÉBIH a jövedéki szolgáltatók szövetségével

Öt éve a közjó szolgálatában
2017. március 13, hétfő

Öt éve a közjó szolgálatában

Magyar ebfajták tervezett rendezvényei
2017. március 10, péntek

Magyar ebfajták tervezett rendezvényei

Jogszabálysértő halászt fogott Tiszalöknél a NÉBIH Állami Halőri Szolgálata
2017. március 10, péntek

Jogszabálysértő halászt fogott Tiszalöknél a NÉBIH Állami Halőri Szolgálata