Vissza

Szigorú szabályai vannak a „chia mag” (aztékzsályamag) forgalmazásának

Szigorú szabályai vannak a „chia mag” (aztékzsályamag) forgalmazásának

Szigorú szabályai vannak a „chia mag” (aztékzsályamag) forgalmazásának
2017. február 9.

Napjaink egyik slágerterméke a „chia mag”. Azt azonban kevesen tudják, hogy ez az új élelmiszerek kategóriájába tartozó termék kizárólag előrecsomagolt formában vagy csak bizonyos termékek összetevőjeként, szigorú feltételek mellett értékesíthető. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) összegyűjtötte a forgalmazáshoz kapcsolódó legfontosabb tudnivalókat.

A „chia mag” (hivatalosan magyarul aztékzsályamag) egy egynyári lágyszárú növény, az aztékzsálya magja. Nagy arányban tartalmaz rostot, fehérjét, omega-3 és omega-6 esszenciális zsírsavakat. Magas rost tartalma (18-30%) miatt fontos szerepet játszhat a napi ajánlott rostbevitel biztosításában.

Pozitív tulajdonságai mellett azonban a „chia magnak” lehetnek káros egészségügyi hatásai is. Magas rosttartalma miatt túlzott fogyasztása emésztőrendszeri problémákat is okozhat, ezért napi 15 gramm „chia magnál” nem lehet többet fogyasztani. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) állásfoglalásaiban megemlíti, hogy nem zárható ki az aztékzsályamag esetleges allergizáló hatása sem, néhány esetben ugyanis keresztallergiás reakció lépett fel a szezámmagra, illetve a mustárra érzékenyeknél.

Az aztékzsályamag az Európai Unióban ún. „új élelmiszernek” minősül. Az új élelmiszerek forgalmazását szigorú és speciális engedélyezési folyamat előzi meg, amit – a tagállamokkal együttműködve – az Európai Bizottság végez.

Hazánkban – a Földművelésügyi Minisztérium januárban megjelent 1/2017. (I.3.) rendelete szerint – az új élelmiszerek forgalmazására irányuló kérelmeket a földművelésügyi miniszterhez kell benyújtani, azok elsődleges értékelését pedig a NÉBIH végzi el az OGYÉI szakértői véleménye figyelembevételével, és ezek alapján történik az engedély kiadása. A notifikációt, azaz az ún. lényegi egyenértékűség megállapítását (amikor egy, a Bizottság által már engedélyezett termékkel azonos tulajdonságú terméket szeretne forgalomba hozni valaki) a NÉBIH végzi. Az eljárás alól kizárólag az mentesül, aki már engedéllyel vagy notifikációval rendelkező cég termékét árusítja viszonteladóként vagy használja fel az engedélyező határozatokban szereplő termékkategóriákban.

Az engedélyezési, illetve a notifikációs folyamat mellett a „chia mag” forgalmazásának és üzleti célú felhasználásának is szigorú feltételei vannak. Ezek egyike, hogy a vásárlók számára az aztékzsályamag önmagában kizárólag előrecsomagolt formában értékesíthető, kimérve, azaz lédig termékként nem árusítható! Az aztékzsályamagot tartalmazó termék jelölésén fel kell tüntetni, hogy a napi bevitel legfeljebb 15 gramm lehet. A termékeken szerepelnie kell továbbá az „aztékzsályamag (Salvia hispanica)” feliratnak, illetve összetevőként is e néven kell feltüntetni a felhasznált anyagok csökkenő mennyiségi sorrendjében.

Összetevőként jelenleg az aztékzsályamag csak a következő termékekbe tehető: pékárukba, reggeli gabonapelyhekbe, valamint gyümölcs-, csonthéjas- és magkeverékekbe legfeljebb 10%-nyi mennyiségben, továbbá a magot egészben, törve vagy őrölve gyümölcslevekhez és gyümölcsital-keverékekhez legfeljebb 15 g/450 ml mennyiségben. Nem árusítható tehát például „chia puding”, „chia joghurt”, stb.

Részletes információk az új élelmiszerek engedélyezéséről az alábbi linken találhatók: http://portal.nebih.gov.hu/-/uj-elelmiszerek-es-uj-elelmiszer-osszetevok-engedelyezese

Az alábbi táblázatban összegyűjtöttük az EU piacán megtalálható, chia magot leggyakrabban tartalmazó termékeket, és azok engedélyezési státuszát. A táblázat a Bizottság és a tagállamok konzultációja alapján készült.

Termék megnevezése

Engedélyezési státusz

Indoklás

Joghurtok a fedélben külön csomagolt chia és egyéb magok keverékével

Engedélyezett

A fedélben külön csomagolt chia mag keverék a „reggeli gabonapelyhek” élelmiszer csoportba tartozik, és a chia mag keverék külön van csomagolva a joghurttól.

Termékek, melyeknél a chia mag külön van csomagolva az aktuális terméktől pl. a fedelében.

Engedélyezett

Chia mag forgalmazható önmagában előrecsomagolt formában, a címkén feltüntetve, hogy a napi bevitel legfeljebb 15 gramm lehet.

Chia magot tartalmazó zabpehely.

Engedélyezett

A termék besorolható a „reggeli gabonapelyhek” csoportjába.

Gyümölcslé alapú chia turmix (smoothie).

Engedélyezett

A termék besorolható a „gyümölcslé keverékek” csoportjába.

Chia zselé vagy pudingok.

Nem engedélyezett

A desszertek nem tartoznak a chia magot tartalmazó engedélyezett élelmiszer kategóriák közé.

Chia magot tartalmazó krémes desszertek.

Nem engedélyezett

A desszertek nem tartoznak a chia magot tartalmazó engedélyezett élelmiszer kategóriák közé.

Hozzáadott chia magot tartalmazó tea alapú italok.

Nem engedélyezett

Chia mag felhasználására nem engedélyezett élelmiszercsoport.

 

Chia magot tartalmazó rizs ital.

Nem engedélyezett

Chia mag felhasználására nem engedélyezett élelmiszercsoport.

 

Chia mag roló töltelékeként.

Nem engedélyezett

Engedélyezett a felhasználása pékárukban, de nem töltelékként.

Chia mag salátákban csomagolva vagy felszolgálva.

Nem engedélyezett

Chia mag felhasználására nem engedélyezett élelmiszercsoport.

 

Chia mag értékesítése kimérve, lédig termékként.

Nem engedélyezett

Chia mag forgalmazható önmagában előrecsomagolt formában, a címkén feltüntetve, hogy a napi bevitel legfeljebb 15 gramm lehet.

 

Kapcsolódó anyagok:
Közlemény letölthető formában
2009/827/EK Bizottsági Határozat (2009.10.13.) az aztékzsálya-magról (Salvia hispanica)
2013/50/EU Bizottság Végrehajtási határozata (2013.01.22.) az aztékzsályamag (Salvia hispanica) felhasználásának kibővítéséről
Az aztékzsályamag felhasználásának bizonyos alkoholmentes italokra való kiterjesztése (2015. szeptember 18.)
A Földművelésügyi Minisztérium 1/2017. (I.3.) rendelete az új élelmiszerek és új élelmiszer-összetevők forgalomba hozataláról



Friss hírek

Permetezéskor vigyázzunk a méhekre is!
2018. április 17, kedd

Permetezéskor vigyázzunk a méhekre is!

Magyar ebfajták tervezett rendezvényei
2018. április 16, hétfő

Magyar ebfajták tervezett rendezvényei

A mai nappal indul keszegféléink tilalmi ideje
2018. április 16, hétfő

A mai nappal indul keszegféléink tilalmi ideje

Elkészült a 2018-as tavaszi szezonális ellenőrzés mérlege
2018. április 11, szerda

Elkészült a 2018-as tavaszi szezonális ellenőrzés mérlege

Több mint 4700 kg terméket vont ki a forgalomból a Nébih
2018. április 11, szerda

Több mint 4700 kg terméket vont ki a forgalomból a Nébih

Elismert tenyésztő szervezetek
2018. április 6, péntek

Elismert tenyésztő szervezetek

A belvíz hozhatta felszínre a lépfene spóráit Szentesen
2018. április 4, szerda

A belvíz hozhatta felszínre a lépfene spóráit Szentesen

Fazekas Sándor: új védjegy garantálja a magyar élelmiszerek GMO-mentességét
2018. április 4, szerda

Fazekas Sándor: új védjegy garantálja a magyar élelmiszerek GMO-mentességét

Határon átnyúló ellenőrzés indult a faanyag-kereskedelem területén az erdők védelme érdekében
2018. április 3, kedd

Határon átnyúló ellenőrzés indult a faanyag-kereskedelem területén az erdők védelme érdekében

Közeledik a szarvasgomba gyűjtési naplók érvényesítési határideje
2018. április 3, kedd

Közeledik a szarvasgomba gyűjtési naplók érvényesítési határideje

Magas patogenitású madárinfluenza vírust mutattak ki Szlovákiában
2018. március 30, péntek

Magas patogenitású madárinfluenza vírust mutattak ki Szlovákiában

Húsvéti nyúl hozta csuka és pisztráng
2018. március 29, csütörtök

Húsvéti nyúl hozta csuka és pisztráng

Kávés doboz biztonsági szelepének hiánya okozhat sérülést
2018. március 28, szerda

Kávés doboz biztonsági szelepének hiánya okozhat sérülést

A gyorsfagyasztott zöldségek veszélyeire figyelmeztet a Nébih
2018. március 27, kedd

A gyorsfagyasztott zöldségek veszélyeire figyelmeztet a Nébih

Lezárult a tavaszi szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés első időszaka
2018. március 27, kedd

Lezárult a tavaszi szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés első időszaka

Folytatódik a vetőburgonya fokozott ellenőrzése
2018. március 26, hétfő

Folytatódik a vetőburgonya fokozott ellenőrzése