Vissza

Szigorú szabályai vannak a „chia mag” (aztékzsályamag) forgalmazásának

Szigorú szabályai vannak a „chia mag” (aztékzsályamag) forgalmazásának

Szigorú szabályai vannak a „chia mag” (aztékzsályamag) forgalmazásának
2017. február 9.

Napjaink egyik slágerterméke a „chia mag”. Azt azonban kevesen tudják, hogy ez az új élelmiszerek kategóriájába tartozó termék kizárólag előrecsomagolt formában vagy csak bizonyos termékek összetevőjeként, szigorú feltételek mellett értékesíthető. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) összegyűjtötte a forgalmazáshoz kapcsolódó legfontosabb tudnivalókat.

A „chia mag” (hivatalosan magyarul aztékzsályamag) egy egynyári lágyszárú növény, az aztékzsálya magja. Nagy arányban tartalmaz rostot, fehérjét, omega-3 és omega-6 esszenciális zsírsavakat. Magas rost tartalma (18-30%) miatt fontos szerepet játszhat a napi ajánlott rostbevitel biztosításában.

Pozitív tulajdonságai mellett azonban a „chia magnak” lehetnek káros egészségügyi hatásai is. Magas rosttartalma miatt túlzott fogyasztása emésztőrendszeri problémákat is okozhat, ezért napi 15 gramm „chia magnál” nem lehet többet fogyasztani. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) állásfoglalásaiban megemlíti, hogy nem zárható ki az aztékzsályamag esetleges allergizáló hatása sem, néhány esetben ugyanis keresztallergiás reakció lépett fel a szezámmagra, illetve a mustárra érzékenyeknél.

Az aztékzsályamag az Európai Unióban ún. „új élelmiszernek” minősül. Az új élelmiszerek forgalmazását szigorú és speciális engedélyezési folyamat előzi meg, amit – a tagállamokkal együttműködve – az Európai Bizottság végez.

Hazánkban – a Földművelésügyi Minisztérium januárban megjelent 1/2017. (I.3.) rendelete szerint – az új élelmiszerek forgalmazására irányuló kérelmeket a földművelésügyi miniszterhez kell benyújtani, azok elsődleges értékelését pedig a NÉBIH végzi el az OGYÉI szakértői véleménye figyelembevételével, és ezek alapján történik az engedély kiadása. A notifikációt, azaz az ún. lényegi egyenértékűség megállapítását (amikor egy, a Bizottság által már engedélyezett termékkel azonos tulajdonságú terméket szeretne forgalomba hozni valaki) a NÉBIH végzi. Az eljárás alól kizárólag az mentesül, aki már engedéllyel vagy notifikációval rendelkező cég termékét árusítja viszonteladóként vagy használja fel az engedélyező határozatokban szereplő termékkategóriákban.

Az engedélyezési, illetve a notifikációs folyamat mellett a „chia mag” forgalmazásának és üzleti célú felhasználásának is szigorú feltételei vannak. Ezek egyike, hogy a vásárlók számára az aztékzsályamag önmagában kizárólag előrecsomagolt formában értékesíthető, kimérve, azaz lédig termékként nem árusítható! Az aztékzsályamagot tartalmazó termék jelölésén fel kell tüntetni, hogy a napi bevitel legfeljebb 15 gramm lehet. A termékeken szerepelnie kell továbbá az „aztékzsályamag (Salvia hispanica)” feliratnak, illetve összetevőként is e néven kell feltüntetni a felhasznált anyagok csökkenő mennyiségi sorrendjében.

Összetevőként jelenleg az aztékzsályamag csak a következő termékekbe tehető: pékárukba, reggeli gabonapelyhekbe, valamint gyümölcs-, csonthéjas- és magkeverékekbe legfeljebb 10%-nyi mennyiségben, továbbá a magot egészben, törve vagy őrölve gyümölcslevekhez és gyümölcsital-keverékekhez legfeljebb 15 g/450 ml mennyiségben. Nem árusítható tehát például „chia puding”, „chia joghurt”, stb.

Részletes információk az új élelmiszerek engedélyezéséről az alábbi linken találhatók: http://portal.nebih.gov.hu/-/uj-elelmiszerek-es-uj-elelmiszer-osszetevok-engedelyezese

Az alábbi táblázatban összegyűjtöttük az EU piacán megtalálható, chia magot leggyakrabban tartalmazó termékeket, és azok engedélyezési státuszát. A táblázat a Bizottság és a tagállamok konzultációja alapján készült.

Termék megnevezése

Engedélyezési státusz

Indoklás

Joghurtok a fedélben külön csomagolt chia és egyéb magok keverékével

Engedélyezett

A fedélben külön csomagolt chia mag keverék a „reggeli gabonapelyhek” élelmiszer csoportba tartozik, és a chia mag keverék külön van csomagolva a joghurttól.

Termékek, melyeknél a chia mag külön van csomagolva az aktuális terméktől pl. a fedelében.

Engedélyezett

Chia mag forgalmazható önmagában előrecsomagolt formában, a címkén feltüntetve, hogy a napi bevitel legfeljebb 15 gramm lehet.

Chia magot tartalmazó zabpehely.

Engedélyezett

A termék besorolható a „reggeli gabonapelyhek” csoportjába.

Gyümölcslé alapú chia turmix (smoothie).

Engedélyezett

A termék besorolható a „gyümölcslé keverékek” csoportjába.

Chia zselé vagy pudingok.

Nem engedélyezett

A desszertek nem tartoznak a chia magot tartalmazó engedélyezett élelmiszer kategóriák közé.

Chia magot tartalmazó krémes desszertek.

Nem engedélyezett

A desszertek nem tartoznak a chia magot tartalmazó engedélyezett élelmiszer kategóriák közé.

Hozzáadott chia magot tartalmazó tea alapú italok.

Nem engedélyezett

Chia mag felhasználására nem engedélyezett élelmiszercsoport.

 

Chia magot tartalmazó rizs ital.

Nem engedélyezett

Chia mag felhasználására nem engedélyezett élelmiszercsoport.

 

Chia mag roló töltelékeként.

Nem engedélyezett

Engedélyezett a felhasználása pékárukban, de nem töltelékként.

Chia mag salátákban csomagolva vagy felszolgálva.

Nem engedélyezett

Chia mag felhasználására nem engedélyezett élelmiszercsoport.

 

Chia mag értékesítése kimérve, lédig termékként.

Nem engedélyezett

Chia mag forgalmazható önmagában előrecsomagolt formában, a címkén feltüntetve, hogy a napi bevitel legfeljebb 15 gramm lehet.

 

Kapcsolódó anyagok:
Közlemény letölthető formában
2009/827/EK Bizottsági Határozat (2009.10.13.) az aztékzsálya-magról (Salvia hispanica)
2013/50/EU Bizottság Végrehajtási határozata (2013.01.22.) az aztékzsályamag (Salvia hispanica) felhasználásának kibővítéséről
Az aztékzsályamag felhasználásának bizonyos alkoholmentes italokra való kiterjesztése (2015. szeptember 18.)
A Földművelésügyi Minisztérium 1/2017. (I.3.) rendelete az új élelmiszerek és új élelmiszer-összetevők forgalomba hozataláról

Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Szakmai napot rendez a NÉBIH a Monorierdői Fajtakitermesztő Állomáson
2017. szeptember 20, szerda

Szakmai napot rendez a NÉBIH a Monorierdői Fajtakitermesztő Állomáson

EU-FORA: az élelmiszerbiztonsági kockázatértékelők következő generációjának képzése
2017. szeptember 19, kedd

EU-FORA: az élelmiszerbiztonsági kockázatértékelők következő generációjának képzése

Szakmai napot szervezett a NÉBIH a hazai akáctermesztés témájában
2017. szeptember 18, hétfő

Szakmai napot szervezett a NÉBIH a hazai akáctermesztés témájában

Magyarországra is kerülhetett az üvegdarabbal szennyezett nugát szeletből
2017. szeptember 18, hétfő

Magyarországra is kerülhetett az üvegdarabbal szennyezett nugát szeletből

Kettős jubileum alkalmából rendezett emlékülést az Állatorvostudományi Egyetem és a NÉBIH
2017. szeptember 12, kedd

Kettős jubileum alkalmából rendezett emlékülést az Állatorvostudományi Egyetem és a NÉBIH

Magyar ebfajták tervezett rendezvényei
2017. szeptember 6, szerda

Magyar ebfajták tervezett rendezvényei

Derékig hevertek a baromfitestek a vágóhíd padozatán
2017. szeptember 6, szerda

Derékig hevertek a baromfitestek a vágóhíd padozatán

Új elnök a Codex élén
2017. szeptember 5, kedd

Új elnök a Codex élén

Webinárium az EFSA új tudástárának használatáról
2017. szeptember 5, kedd

Webinárium az EFSA új tudástárának használatáról

Tájékoztatás a NÉBIH portált is érintő karbantartási munkákról - frissítve
2017. szeptember 4, hétfő

Tájékoztatás a NÉBIH portált is érintő karbantartási munkákról - frissítve

Egyszerű, környezettudatos növényvédelmi megoldások
2017. szeptember 1, péntek

Egyszerű, környezettudatos növényvédelmi megoldások

Segédletet készített a NÉBIH a vendéglátósoknak az allergénekről szóló tájékoztatáshoz
2017. augusztus 30, szerda

Segédletet készített a NÉBIH a vendéglátósoknak az allergénekről szóló tájékoztatáshoz

Műanyagdarabot találtak gluténmentes bio kukorica bagettben
2017. augusztus 30, szerda

Műanyagdarabot találtak gluténmentes bio kukorica bagettben

Tilos, mégis minden második utas megpróbál hústerméket behozni Ukrajnából
2017. augusztus 30, szerda

Tilos, mégis minden második utas megpróbál hústerméket behozni Ukrajnából

Az ártéri erdők őshonos fafajainak génmegőrzése
2017. augusztus 29, kedd

Az ártéri erdők őshonos fafajainak génmegőrzése

Együttműködési megállapodást kötött a MUISZ és a NÉBIH
2017. augusztus 28, hétfő

Együttműködési megállapodást kötött a MUISZ és a NÉBIH