Vissza

Győri győzelemmel zárult a Közétkeztetési Szakácsverseny első elődöntője

Győri győzelemmel zárult a Közétkeztetési Szakácsverseny első elődöntője

Győri győzelemmel zárult a Közétkeztetési Szakácsverseny első elődöntője
2017. július 10.

5 nyugat-magyarországi csapat részvételével eredményesen lezajlott június 24-én Sárváron a 2017-2018. évi Közétkeztetési Szakácsverseny első elődöntője. A régiós megmérettetést az Eurest Győr csapat színeiben versenyző Balázs Attila és Szabó Béla nyerte 51 ponttal.

5 csapat mérte össze tudását a 2017-2018. évi Közétkeztetési Szakácsverseny első elődöntőjén Sárváron, amelynek a Szombathelyi Szolgáltatási Szakképzési Centrum Tinódi Sebestyén Gimnáziuma és Idegenforgalmi, Vendéglátói Szakképző Iskolája adott otthont. A nyugat-magyarországi régió párbaján, igen szoros küzdelmet követően, mindössze egyetlen ponttal kerekedett felül az Eurest Győr csapat színeiben versenyező Balázs Attila és Szabó Béla.

Valamennyi teamnek 3 óra állt rendelkezésére a három fogásból álló menüsor elkészítésére. Az ételek előkészítése során háromfős konyhai zsűri pontozta a csapatok munkáját élelmiszerbiztonsági és higiénés szempontból. Ezt követően a kész ételsort öttagú szakavatott kóstoló bizottság értékelte. A pontozásnál négy szempont játszott fontos szerepet, így a szakszerű elkészítés, a tálalás és felszolgálás, az ételek íze és harmóniája. A versenyzők végső pontszáma a zsűritagok pontszámait átlagolva, majd összesítve alakult ki.

A szabályzat értelmében minden csapat versenyben maradt az országos döntőbe jutásért, mivel valamennyien  továbbviszika selejtezőben és az elődöntőben elért pontszámaikat.

Az elődöntők ősszel folytatódnak, szeptember 16-án Pécs és Békéscsaba, 30-án Miskolc, október 7-én és 8-án Budapest fogadja a Közétkeztetési Szakácsverseny résztvevőit. A hat régiós megmérettetés után, a második budapesti elődöntő végén derül ki, hogy melyik az a 12 csapat, amelyik 2018 februárjában megmutathatja tehetségét a Bocuse d’Or magyarországi döntőjének helyszínén.

 

A sárvári elődöntőn résztvevő csapatok:

  • Gagarin Team (Keszthely) – Posta Izabella és Sóstai József
  • Napraforgó (Szombathely) – Magyar Zsoltné és Puhr Károlyné
  • Pápoci Konyhások (Pápoc) – Rácz Klaudia és Nagyné Bak Annamária
  • Eurest Győr csapat (Győr) – Balázs Attila és Szabó Béla
  • Konyhabrigantik (Keszthely) – Sztaracsek József  Zsolt és Csirke Zsuzsanna


Konyhai zsűri tagjai:

  • Kovács Lívia – NÉBIH
  • Némedi József – NMGSZ
  • Tóth Dávid – NÉBIH


Kóstoló zsűri:

  • Rózsás Anikó, a KÖZSZÖV elnöke,
  • Sztana Ferenc, 2016-os szakácsverseny győztes csapatának tagja
  • Kupi Attila, 2016-os szakácsverseny győztes csapatának tagja
  • Hartmann Gabriella, a Magyar Dietetikusok Társaságának képviselője
  • Nagy Krisztián, minőségbiztosítási auditor, NÉBIH

 

Letölthető anyag:
A képek letölthető formában

Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Szakmai napot rendez a NÉBIH a Monorierdői Fajtakitermesztő Állomáson
2017. szeptember 20, szerda

Szakmai napot rendez a NÉBIH a Monorierdői Fajtakitermesztő Állomáson

EU-FORA: az élelmiszerbiztonsági kockázatértékelők következő generációjának képzése
2017. szeptember 19, kedd

EU-FORA: az élelmiszerbiztonsági kockázatértékelők következő generációjának képzése

Szakmai napot szervezett a NÉBIH a hazai akáctermesztés témájában
2017. szeptember 18, hétfő

Szakmai napot szervezett a NÉBIH a hazai akáctermesztés témájában

Magyarországra is kerülhetett az üvegdarabbal szennyezett nugát szeletből
2017. szeptember 18, hétfő

Magyarországra is kerülhetett az üvegdarabbal szennyezett nugát szeletből

Kettős jubileum alkalmából rendezett emlékülést az Állatorvostudományi Egyetem és a NÉBIH
2017. szeptember 12, kedd

Kettős jubileum alkalmából rendezett emlékülést az Állatorvostudományi Egyetem és a NÉBIH

Magyar ebfajták tervezett rendezvényei
2017. szeptember 6, szerda

Magyar ebfajták tervezett rendezvényei

Derékig hevertek a baromfitestek a vágóhíd padozatán
2017. szeptember 6, szerda

Derékig hevertek a baromfitestek a vágóhíd padozatán

Új elnök a Codex élén
2017. szeptember 5, kedd

Új elnök a Codex élén

Webinárium az EFSA új tudástárának használatáról
2017. szeptember 5, kedd

Webinárium az EFSA új tudástárának használatáról

Tájékoztatás a NÉBIH portált is érintő karbantartási munkákról - frissítve
2017. szeptember 4, hétfő

Tájékoztatás a NÉBIH portált is érintő karbantartási munkákról - frissítve

Egyszerű, környezettudatos növényvédelmi megoldások
2017. szeptember 1, péntek

Egyszerű, környezettudatos növényvédelmi megoldások

Segédletet készített a NÉBIH a vendéglátósoknak az allergénekről szóló tájékoztatáshoz
2017. augusztus 30, szerda

Segédletet készített a NÉBIH a vendéglátósoknak az allergénekről szóló tájékoztatáshoz

Műanyagdarabot találtak gluténmentes bio kukorica bagettben
2017. augusztus 30, szerda

Műanyagdarabot találtak gluténmentes bio kukorica bagettben

Tilos, mégis minden második utas megpróbál hústerméket behozni Ukrajnából
2017. augusztus 30, szerda

Tilos, mégis minden második utas megpróbál hústerméket behozni Ukrajnából

Az ártéri erdők őshonos fafajainak génmegőrzése
2017. augusztus 29, kedd

Az ártéri erdők őshonos fafajainak génmegőrzése

Együttműködési megállapodást kötött a MUISZ és a NÉBIH
2017. augusztus 28, hétfő

Együttműködési megállapodást kötött a MUISZ és a NÉBIH